Prednosti konzervansi

V današnjem razvitem svetu , je večina ljudi navadili na udobje nakupom pripravljena hrana , pakirana in pripravljena , da bi jedli , namesto da bi težave vse večje , predelavo in konzerviranje svojo hrano . To je privedlo do potrebe za živila za veliko dlje traja , da bi ostali sveži med prevozom in skladiščenjem . Konzervansi so kemikalije , ki povečujejo rok uporabnosti živil na različne načine . Plesni , kvasovk in bakterij

Antibiotiki zavirajo rast bakterij, plesni in kvasovk , ki je mordanajbolj neprecenljivo vpliv uporabe konzervansov. V nasprotnem primeru bi potrošniki nagnjeni k zmanjšanje takih bolezni kot botulizma , ki je lahko smrtno nevarna.
Maščobe in Lipidi

Maščobe in olja lahko gredo žarko in dati Foods Izven okusa , ker razgradijo , kadar je izpostavljen kisika . Antioksidantov konzervansi so kemični dodatki , ki bi to preprečili , ki jih absorbira proste radikale , ki povzročajo kemično razgradnjo hrane.
Encimi

tretjo kategorijo konzervansov počasi encimsko delovanje . Svežih živil, kot so sadje , seveda še dozoreti po obiranju injabolko začne rjave skoraj takoj po prekinitvi zaradi encimskega delovanja. Konzervansi upočasni ta proces navzdol , da živila, ki iščejo svež .

Okus in teksturo

Konzervansi so del širše skupine, poznane kot aditivi za živila . Druge vrste dodatkov, dodamo aromo ali barvo , zagotavljajo vzhajanja ali vpliva na teksturo. Vitamini in minerali, dodani za obogatitev in obogatitev se šteje tudi dodatki .