Živila z visoko Soy

Soy živila so narejeni predvsem iz soje , hrano visoke beljakovin , ki ponuja številne koristi za zdravje . Živila z visoko soje se lahko uporablja kot mesnih nadomestkih za vegetarijance in ljudi, ki želijo , da se premaknete na bolj nizko vsebnostjo maščob , diete z nizko - holesterola . Soy vsebuje tudi omega- 3 maščobnih kislin , vlaknin in vitamina B. Obstaja veliko veliko živil iz soje in sojine živila že dolgo igral vlogo v azijski kuhinji , predvsem japonski, kitajski in korejski . Soy se lahko izvede v različnih oblikah, zaradi česar jezelo vsestranski hrane delati. Tofu

Tofu prvotno prišla iz Kitajske, kjer je še vedno priljubljen . Tofu spominja sir in ponavadi pride v enem od treh tekstur : mehka , srednje in trdo . Mehki tofu pade narazen brez težav in je najbolje uporabiti razpadel , medtem ko trdi tofu ostane skupaj in se lahko uporablja za mešamo- krompirček . Trdi tofu je tudi pogosto doda juhe v korejski hrane. Najdete lahko tudi svilena tofu , ki je zelo mehka in je najbolje uporabiti pureed ali mešanega kot juho ali smetano bazo .
Sojino mleko

sojino mleko jenondairy napitek iz namakanjem soje in jih nato brušenje skupaj z vodo. Nastalo pijača običajnosvetlo bež ali bele barve in se lahko uporabljaenako kot kravje mleko . Plain sojino mleko ima rahel okus fižola in je najbolje uporabiti za kuhanje, vendar obstajajo številne aromo sojine mleka zdaj na voljo z okusi bolj všečno za povprečno osebo, vanilje in čokolade sojinim mlekom .

teksturirane rastlinskih beljakovin ( TVP )

textured rastlinskih beljakovin je narejen iz sojine moke , ki je imel vseolje vzeti iz nje . To je nato oblikuje v različnih oblikah , ponavadi majhnih zrnc , ki spominjajo mletim mesom , vendar pa je mogoče najti tudi v drugih oblikah , kot dobro. Kvadratnih TVP koščkih se pogosto uporabljajo v juhe in enolončnice , in indijska hrana včasih uporablja majhne, ​​okrogle koščke TVP . Treba TVP raztopimo z vročo tekočino , preden jo lahko jeste , vendar pa se lahko uporablja skorajenaka kot mleto govedino v tacos , omake, površni Joes ali celo hamburgerje .
Tempeh

Tempeh jevrsta sojinega torte , narejen iz fermentiranih zrn . V preteklosti je bilo v glavnem uporabljajo v indonezijski hrane , vendar je njegova Gostoti in čvrsta tekstura je dala priljubljena pri vegetarijance povsod. Tempeh lahko narežemo na rezine in pečen , saj ima dobro skupaj . Tempeh se pogosto uporablja v sendvičih in lahko dober nadomestek slanino .
Miso

Miso je fermentirana soja paste dolgo priljubljena na Japonskem . Miso se pogosto uporablja za arome, omake, prelivi ali raztopljena v vodi, kot juho ali juho osnove. Misos prihajajo v različnih barvah in različnih okusov , s temnejše misos pa težji in bolj flavorful od lažjih misos , ampak tudi z več natrija .