Prehranska Metode preskušanja

Hočeš okusnejša ali bolje usmerjene rezultat z receptom . Včasih imate idejo za okus , ki ga iščete , in včasih ste šele naslednji vašo radovednost . V vaši kuhinji , da lahko poskus z najrazličnejših sestavin in postopkov , da pridete do vašega cilja . Sestavine

substitucijo eno sestavino za drugo naredi razliko v okusu in teksturo hrane. Maslo, margarina in olje lahko vsak uporablja v torto in piškotek recepti. Povedati , kako vsaka sestavina deluje s recepturo, make up tri serije , od katerih ima vsaka drugačno maščobe. So družinski člani ali prijatelji okus iz vsake serije in pripombe , na kateri jim je najbolj všeč . Zapisujte . Lahko test drugič z najprimernejša izbira od rundi in mešanico maščob , recimo pol masla in pol olja , da bi videli , kako se spremeni rezultat . Čežano , se lahko zamenjajo olja v nekaterih recipes.You lahko preizkusite isti recept z različnimi moke (beli, polnozrnati , polnozrnatega testa moke ), sladil ( beli sladkor, rjavi sladkor , med, splenda ) , arome ( mandljev , vanilije, limona , pomaranča, poprova meta ) ali dodatki ( oreški, koščki čokolade , suho sadje ) . To je res koristno, če boste obdržali dobre zapiske tako da, ko boste ugotovili, kaj si resnično želite ponovno narediti, morate spremembe, ki ste jih naredili pisne out.Freshest sestavine, ki bo prineslo boljše rezultate .
Postopki

Eksperimentirajte s tem, kako izgleda, hrane in okusov s tem, kako ravnati z njimi. Na primer , zapečenosti mesa na štedilnik vrhu pred dodajanjem tekočine za golaž ali pečenka spremeni okus. Sušenje gob , preden jih sauteing ali jih kuhajo v serijah , namesto naenkrat dosega različne rezultate .

Za testiranje , ali obstajarazlika v rezultatu , ko se spreminjajo temperature sestavin . Na primer , ne dodajanje maslo ali jajc na sobni temperaturi in ne hladilnik kul spreminja hrano ? Razlikujejo temperature kuhanja za celotno receptu , ali začeti pri eni temperaturi in spremeniti del poti do drugačne temperature.Alterred , v katerem so dodane sestavine za recept ali metoda, po kateri so dodani za spremembe . Zložljiva v stiffly pretepli jajčnih beljakov pride na misel .

Orodja

Spremenite kakovost hrane , ki jih orodij, ki jih uporabljajo , da ga kuhamo . Za enolončnic in chilis , pokrovdobro prilega - pan naredi razliko . Recepti kuhano v keramike ali stekla ne bo popolnomaenako, kot če so kuhani iz kovine ali silikona. Premaz na bake jedilni naredi razliko, kot to počne njegova debelina, ali ne obstajajo zračni žepi ,položaj v pečici in če obstaja več kot ena stvar, v pečici ali ne.