Kaj Foods vsebuje velike količine vitamina B12 ?

Nekaj ​​živila vsebujejo velike količine vitamina B12 , vendar je večina nonplant viri beljakovin, kot so meso in mlečne izdelke , vsebuje dovolj vitamina B12 , da večina ljudi izpolnitev svojih zahtev vnosa . Vitamin B12 je že dolgobane veganske prehrane , saj ne obstaja nikakršna veganske viri hranila in pomanjkanje lahko povzroči resne in trajne slabitve . Na srečo , veliko jedi obogatimo z velikimi količinami B12. Identifikacija

Vitamin B12 jebistvenega pomena , vodotopen vitamin . To je znana tudi kot kobalamin saj vsebuje kobalt elementov. Vitamin B12 je pomemben za celično presnovo , DNA in sintezo maščobnih kislin in proizvodnjo energije. To je ključnega pomena za zdravje nevronov in rdečih krvničk . B12 lahko povzroči nepopravljivo škodo na možganih in hrbtenjači , anemijo in demenco .
Školjke

najboljši vir vitamina B12 daleč je mehkužci , školjke in nekaj drugih vrst školjk . Kuhana 3- oz . služijo vsebuje približno 84 fig, ali približno 1,400 odstotka 6 ig priporočenega dnevnega vnosa . Panirani in ocvrti lignji vsebujejo bistveno manj B12 , s približno 1,1 ng na 3/4-cup porcijo . Single srednje velika ostriga vsebuje približno 2,75 ľg , skoraj polovicopriporočenega dnevnega vnosa .

Jeter

drugi najbogatejši vir vitamina B12 je jeter , zlasti govejega jetra . Čeprav so krave rastlinojedih , dobijo B12 iz bakterijske fermentacije , ki se pojavi znotraj svojega prebavnega trakta . Prehrana govejega jeter je bil predpisan za slabokrvnostjo , in dokazal , da jezdravilo , ki ga je zbrisal s seznama smrtonosnih bolezni leta 1930 .
Fish

Več vrste rib so v vsebnosti vitamina B12 razmeroma visoka. Wild šarenka na vrhu seznama z okoli enodnevnim vrednosti vitamina B12 v enem 3- oz . služijo . Gojene postrvi ima nekoliko manj vitamina B12 vsebine . Prav tako bogata z B12 je losos, s približno 80 odstotkov dnevne priporočene vnosa na 3- oz . služijo . Vahnja in tuna vsebuje precej manj B12 , vendar ostajajo pomembne vire hrane .
Vegetarijanske Viri

Vitamin B12 je preprosto ni prisoten v višjih naročil rastlin. Proizvajajo ga v glavnem bakterije in glive . Vegani so tradicionalno trdil, da različne morske alge , žitarice, korenine in gobe vsebujejo B12 , vendar nobena od teh virov je bilo ugotovljeno, da vsebujejo prehransko razpoložljive oblike vitamina . Tako je edini zanesljivi vir B12 v vegansko prehrano je v obogatenih živil , kot so žita , nekaterih vrst kruha, mlečnih nadomestkov in ki temelji na sojinih mesnih analogi . Enojna porcija obogatene žitarice , na primer, vsebuje 100 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa .