Prehrana informacije: Gobe

Več kot 2000 vrst užitnih gob rastejo po vsem svetu , vendar pa Američani porabijo zelo malo teh sort gliv . Te gobe so bele shiitake , maitake , enoki in portabella . Lahko kupite sveže, v pločevinkah in posušene gobe vse leto iz različnih delov sveta v trgovinah ali kmečke trge . Lahko nabiranju gob , če lahko razlikuje med užitnih in strupenih vrst. Kalorij in kalijev

Gobe so okoli 100 kalorij na unčo in so sestavljeni iz 80 do 90 odstotkov vode. Te glive so praktično brez maščob ali natrija in so dober vir vlaknin . Dr Winston Craig , profesor za prehrano na Univerzi Andrew pravi eden portabella goba vsebuje več kalija kot banana ali kozarec pomarančnega soka . Pet ali šest majhne gobice , vsebuje okoli 400 mg . Vlaknin in kalija v gobah jimhranljivo možnost naredi , če ste gledali svojo težo , in znižujejo krvni pritisk in boj proti kapi tveganja.
Antioksidanti

Gobe so bogate z antioksidant selen ,element v sledovih, potreben za prehrano . Ena porcija gob enaka priporočeni dnevni dodatek v višini med 55 in 70 mikrogramov. Glede na National Institutes of Health urada prehranskih dopolnil spletni strani, to antioksidant bori poškodbe celic s prostimi radikali , ki prispevajo k rak in srčne bolezni povzročajo . Selen uravnava delovanje ščitnice in pomaga imunskemu sistemu .

B Vitamini

Gobe vsebujejo vitamine skupine B riboflavin (B2) in niacin ( B3) . Morate vitamine B za pravilno rast in razvoj , za kemijske reakcije , ki pomagajo telesnih funkcij in razgrajujejo maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, za energijo. Spletna stranAmerican Cancer Society pravi, riboflavin zagotavlja energijo, potrebno za poziv encimov, potrebnih za pravilno delovanje mišic , živcev in srčne funkcije. Niacin zagotavlja energijo, potrebno za proizvodnjo celic in pomaga koži ostane mlada in zdrava . Vegetarijanci koristi od jedo gobe , saj jenajboljši na rastlinski osnovi vir niacina .
Vitamin D

Deset majhne gobice vsebuje priporočeni dnevni vitamina D. vas so občutljivi na pomanjkanje vitamina D , če živite v krajih, ki so doživeli dolge zime z omejeno količino svetlobe. Spletna stran pisarna Prehranska dopolnila pravi vitamin D pomaga pri absorpciji kalcija, ki je potrebna za močne kosti in zobe v rastočih otrocih in odraslih staranja . Vitamin D spodbuja zdrav imunski sistem.
Poraba

ne jesti gobe , razen če je mogoče ugotoviti nonpoisonous sort. Mnogi ljudje raje Portobello gobe na žaru , in sodober nadomestek za meso . Uporabljajte bele gobe za pice in quesadillas . Uporabite enoki gobe v solati ali na hamburgerje . Dodaj enoki , maitake in shiitake gobe juhe .