Če ste šele začeli dieto brez glutena ali kuhate za nekoga, ki je pomembno vedeti, katera živila izogniti. Ker je gluten v pšenici , boste očitno morali izogniti kruh, krekerji, preste in še kaj narejeno z pšenice, rži in ječmena . Vendar pa lahko glutenskrito sestavina v obliki dekstrin , spremenjene hrane škrob, monogliceridi in digliceridi . Dejstvo je , gluten pokaže kot nepričakovanega sestavina v številnih živilih, kot so govejih kockah , začimb in mešanic omako , klobase , instant kave in vitaminov . Medtem ko oves so sami po sebi brez glutena , so pogosto predelajo v isto opremo kot glutena obremenjeno zrn in so pogosto prečkajo onesnažena.
Kje najti Gluten -Free
Živila z " brez glutena" nalepke so vse bolj pogosti in lažje prepoznati . Vaš lokalni trgovini z zdravo hrano bo verjetno opravlja široko izbiro brez glutena in bo verjetno imela celotno poglavje svojega skladišča , namenjenega za take sestavine . Kot je povpraševanje po živila brez glutena povečuje, vse več večjih trgovinah in supermarketih so se začeli izvajati širši izbor takih živil . Na oznakah živil , mora bitivir sestavine pojavljajo v oklepajih sestavine, če jeglavni alergen v hrani (kot gluten ) , zaradi česar dešifriranja sestavine lažje.
Finding Namestniki
Moral bi začeti vaš glutena kuhanje z iskanjem ustreznih nadomestkov. Uporaba brez pšenične moke , lahko naredite svoj kruh in testenine . Moka je mogoče izpeljati iz mnogih virov hrane , kot so mandlji , fižol , koruza, sirek , riž , krompir in kvinoja . Ker so lastnosti teh mok med seboj zelo razlikujejo , bi morali poskus z njimi z mešanjem različnih deležev skupaj. Namesto da zgoščevanje omak , juh in gravies s pšenično moko , lahko uporabite krompirjevo moko ali arrowroot.Use ksantan gumi v pecilni recepti , v katerih uporabljate moke brez glutena . Ksantan gumi izhaja iz koruze in lahko dodate teksturo za vaše peciva : Dodajte žličko za vsako skodelico brezglutenske moke . Če se vam zdi , da so pecivo in piškote presuha , ko boste uporabili drugačno vrsto moke , poskusite dodati pol skodelice sadne kaše ( npr. jabolka ali suhih sliv ), da navlažite testo . Pecilni prašek (ki vsebuje gluten ), se lahko nadomesti z mešanico 1 - del - na -2- dele sode bikarbone in smetana kamna .
Glutena Snacks in Dinners
Uporaba svežih sestavin , namesto mešanice jevaren način za kuhanje brez glutena . Številne začimbne vrečke vsebujejo gluten, pridobljen sestavine . Predelani juhe lahko zgosti z moko ali kakšno drugo na osnovi glutena . Cela sadje in zelenjava so naravno brez glutena in so dobri prigrizki . Proteini , kot so meso, perutnino in ribe so vsi brez glutena in lahko služi kot osnova za večerni obrok . Side jedi , kot so praženi zelenjavi , krompir in riž , so vsi brez glutena .
Glutena kosila
Pečen krompir in solate so dobre možnosti za kosilo . Vsak je mogoče dopolnjevati s sirom , slanino ali sveže zelenjave . Tuna ali piščanca solata vroči paradižnika pa še ena možnost .
Glutena brezplačen zajtrk
jajca , jogurt in riž žita so še vse možnosti zajtrk brez glutena . Mesni zajtrk kot slanina in šunka so varne , vendar so nekateri klobasa vsebuje polnil , ki lahko vsebujejo gluten .
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane