Kaj živila so visoko v riboflavinu ?

Riboflavin , znan tudi kot vitamin B2 , jepomembno hranilo . Potrebno je več presnovnih procesov, vključno z obdelavo maščob, proteinov in ogljikovih hidratov . Riboflavin najdemo v mnogih virov hrane , tako da je večina zdravi ljudje , ki jedo uravnoteženo prehrano nimam težav dobili dovolj vitamina . Kaj je Riboflavin ?

Riboflavin jevodotopen vitamin , ki jih ni mogoče ki nastaja v telesu . Pridobiva se z mikroorganizmi in rastline , zato je treba zaužiti . Riboflavin je potrebna za izdelavo drugih hranilnih snovi v telesu, ki so pomembni za različne presnovne funkcije . Prav tako je treba podpirati delovanje vitamina B6 , folne kisline , niacina in vitamina K.
Riboflavin Deficiency

To je najbolj pogosto videti riboflavin pomanjkljivosti v nerazvitih državah . Poleg tega lahkostarejše in tiste, ki zlorabljajo alkohol , tveganje za pomanjkanje vitamina B2 . Začetni znaki pomanjkanja vključujejo razpoke v bližini ust in ustnice in vnetje ustnic ali jezika . Tisti, ki so pomanjkljivi se lahko pojavi poslabšanje vida in pri otrocih , se lahko upočasnil rast .

Viri in shranjevanje

Riboflavin najdemo v meso , jajca, zelena zelenjava , žita in žita, in mlečnih izdelkov. Mnoge od teh živilih naravno vsebujejo riboflavin , medtem ko so nekateri viri utrjena zvitamin.Light škoduje riboflavina , zato bi bilo treba izdelke, kot so mleko in jogurt hranijo v neprosojnih posodah . Tudi, ko kuhanje zelenjave in zrna (vključno testenine ) , kuhamo s pokrovi na zadržati riboflavin v hrani .
Beljakovine

piščanec , govedina in svinjina vse vsebujejo riboflavin . Najboljši vir meso govedina jetra, ki vsebuje 4,14 mg v 3,5 - oz . del . Ribe in lupinarji tudi riboflavin , s skušo in kuhane školjke , ki zagotavljajo najvišje ravni : 0,54 mg in 0,43 mg oziroma za vsak 3,5 oz . serving.Nuts so tudidober vir riboflavina . Sojini oreščki in mandlji zagotavljajo najvišjo raven , z 0,78 mg in 0,65 mg oziroma na 1/2-cup porcijo .
Žita in žita

Cela zrna so dober vir riboflavina . Vendar pa je proces mletje izvleče riboflavin iz dobljene moke, zato mora biti bela moka in izdelki, narejeni s pomočjo mleti zrna utrjene . Beli riž , pa ne bi riboflavin doda , kerdodatek riboflavina dodaja rumeni barvni ton riža , ki ni estetsko za potrošnika .
Zelenjava

Surovine crimini gobe soodličen vir riboflavina , ki zagotavlja 0,69 mg na 5 - oz . služijo . Špinača je tudiodličen vir , z 0,42 mg na 1 skodelico vrele špinačo. Drugi dobri viri so brokoli , gorčica zelenicah , ohrovt , stročji fižol in zelje .

Mlečni izdelki

Tradicionalno riboflavin je bilo kemično sintetiziranih za bogatenje živil . Vendar je razvoj v biotehnoloških procesih najdemo načine za uporabo bakterije, kvasovke in glivice sintetizirati riboflavin . To je še posebej koristno pri ojačanje mlečnih proizvodov, vključno z mlekom , jogurt in sir . Mleko z nizko vsebnostjo maščob in jogurt vsebuje 0,40 in 0,52 mg oziroma na 1 - cup služi .