Prehranjevalnih koristih Jajčevec

jejajčevcev že dolgorezana kuhinj po vsem svetu . Kuharji iz Sredozemlja na Bližnjem vzhodu in o Vzhodni Aziji so uporabljali to rahlo aromo zelenjave v različnih priljubljenih jedi. Danesjajčevcu pridobivanje pozornosti za svoje prehranske koristi in njegovo uporabo kot nizkokalorična nadomestek za meso. Identifikacija

Čeprav tehničnosadje, so jajčevci v veliki meri veljazelenjave v kulinaričnih krogih . Obrat ječlan družine nightshade , kar jeblizu bratranec paradižnika in krompirja . Pri izbiri jajčevcev , poiskali sadje , ki je čvrsta in težka na dotik. Koža mora biti gladka in brez izboklin , odrgnine in tan lise . Izberitemala in srednje velika jajčevca , če imate raje slajši okus in nežno meso. Večje jajčevcev ponavadi težko z nekoliko grenkim okusom .
Prednosti

Jajčevci so v kalorij naravno nizka , zaradi česar soodlična izbira za vse, ki želijo izgubiti težo. Ena skodelica kuhanega jajčevca vsebuje le 28 kalorij in 0,2 gramov maščobe . Jajčevec je tudidober vir prehranskih vlaknin , z 2,5 gramov na porcijo. Fiber pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in ohranja nizko raven holesterola . Poleg tega , jajčevca vsebuje številne močnih antioksidantov . University of California v Berkeleyju študiji , ki je izšla v 7. avgust 2000 izdaji toksikologijo , je pokazala, da jeantioksidant imenovan nasunin , ki se nahajajo v jajčevca kožo , ščiti celice pred prostimi radikali . Še en antioksidant , klorogenske kisline , ki je verjel, da so proti raku lastnosti .

Vrste

Jajčevce so na voljo v različnih oblik, velikosti in barv. Ameriški ( krogla ), jajčevci , jevelik, hruškaste oblike , temno vijolične barve jajčevca , ki je pogosto videti v trgovinah . Italijanski jajčevcev je podobna ameriški sorte, čeprav nekoliko manjše. Japonski jajčevci so valjaste oblike in pridejo v barvah, od svetlo rožnate do temno vijolične barve. Imajo tanke kože in slajši okus kot ameriških in italijanskih sort. Bela jajčevcev dajejo blag okus in imajo čvrsto , mesnat teksturo.

Premisleki

Ta vsestranski zelenjave se lahko uporablja kot nizkokalorično nadomestek za meso v različnih jedi . Mnogi ljudje so seznanjeni s pečeno jajčevca, parmezan , temveč jajčevci je tudidobrodošel dodatek k brezmesnih mešamo- fry in testenin , kot tudi juhe in enolončnice . Jajčevci na žaru burgerje narediti okusno alternativo tradicionalnim hamburgerje . Marinirane in narezan debela , se te burgerje , potem dopolnjevati s sirom , paradižnikom in čebulo; jih lahko postrežemo z ali brez figo . Jajčevec je vsebnost beljakovin relativno nizka . Kadar se uporablja kot nadomestek mesa , je pomembno , da se vključi vir beljakovin z obrokom - . Kot so sir, fižol in leča
Opozorilo

Jajčevec vsebuje merljive količine oksalati ,organske kisline , ki je lahko škodljivo za tiste z ledvicami ali žolčnika težave . Osebe z anamnezo ledvičnih kamnov ali žolčnimi kamni morda želeli, da bi se izognili jajčevcev in drugih oksalat bogato hrano , kot so špinača in sladkorne pese zelenicah .