Kaj so Nenasičene Lipidi ?

Kemično gledano, lipidi (znan tudi kot maščobe) dolge verige ogljikovih molekul , ki so zlepljena z vodikom . Maščobe se lahko nenasičen ali nasičen . Kateri vrsta maščobe je odvisna od namestitve ogljikovih molekul v zvezi z molekulami . Nasičene maščobe so maščobe , ki so "nasičena " z atomi vodika . Veliko ogljikovih molekul nenasičenih maščobah nezasedeno z vodikom . Kalorično vrednost

Nenasičene maščobe , saj nimajo vodikove vezi v njih , vsebujejo manj energije . To pomeni, da imajo nekoliko manj kalorij kot nasičenih maščob . Vendar pa vse maščobe so veliko kalorij , tako da prehranaz nizko vsebnostjo maščob , je najbolje, če se potrudiš, da izgubijo težo.
Rastlinski viri

Nenasičene maščobe so tiste maščobe ki jih najdemo v zelenjavi , vključno s koruzo in oljne repice olj , kakor tudi oreščkov , soje in lan. Te maščobe , medtem ko kalorij ni nizka, je bolje za vas Healthwise . Nasičenih maščob , nasprotno, so tiste, ki jih najdemo v proizvodih živalskega izvora , kot so meso , mlečni izdelki in jajca. Prehrana nasičenih maščob je običajno povezana s povečanim tveganjem za bolezni srca .

Mesni Viri

Meso , ki vsebujejo nenasičene maščobe so ponavadi ribe . Tuna, slanik , sardine in losos so vsi še posebej visoka v nenasičenih maščob , in se šteje, da je srce zdravo zaradi svoje visoke koncentracije omega- 3 maščobnih kislin ( ki so bistvenega pomena za presnovo in ne ustvarjeno v človeškem telesu ).

Fizikalne lastnosti

Nenasičene maščobe so v glavnem tekočina pri sobni temperaturi . Rastlinskega oljanenasičene maščobe in je tekoča pri sobni temperaturi , in so zato oreškov olja (npr. orehovo olje ) . Nasičene maščobe so trdna , da semi - trden pri sobni temperaturi . Slanina mast , maslo in sir vsebujejo nasičenih maščob , ki so trdni pri sobni temperaturi .
Zdravje Vrednost

Polinenasičene in enkrat nenasičene maščobe so vrste nenasičenih maščob. Diete visoka v obeh vrstah maščob so povezani z visoko ravnjo holesterola in se štejejo za del srčnega zdrave prehrane . Čeprav bi bilo le 25-35 odstotkov vaši prehrani prihaja iz maščob , večina maščobe ( 18-28 odstotkov vaše prehrane ), bi morala biti nenasičen - posebej polinenasičenih in mononenasičenih - maščobe
<. br>