Živila, ki vsebujejo železo

Železo jepomemben mineral , ki opravlja več pomembnih telesnih funkcij . Število živilski izdelki vsebujejo ustrezne količine železa v telesu , ki so potrebni . Viri , ki temeljijo na živalih iz železa , se imenujejo " hem " viri ; Viri , ki temeljijo na ne- živalski železa , se imenujejo " ne- hem " viri . Hem viri so bolje absorbira v telo kot non - hem virov. Funkcija

Glavna naloga železa je, da prenašajo kisik iz hemoglobina, snovi, ki se nahaja v rdečih krvnih celicah . Funkcija hemoglobina je transport kisika za preostali telesne celice
Meso

jetra in druge vrste mesa , soodličen vir železa : . 2 oz . kuhanega jeter vsebuje 5 mg železa , 2 oz . svinjine in govedine vsebuje 2 mg železa in 2 oz . piščančjih vsebuje 1 mg železa .

Fižol

Fižol so tudi dober vir železa . Ena skodelica kuhanega rdečega fižola , fižola ali Pinto fižol vsebuje 5 mg železa . Ena skodelica črnega - eyed peas vsebuje 4 mg železa . Ena skodelica iz leče vsebuje 3 mg železa .

Žita

Obogaten žita soodličen vir železa . Žita , kot so Izdelek 19 in Total vsebuje 18 mg železa na 1- oz . služijo . Smetana pšenice ima 8 mg železa na 1/2-cup porcijo . Eno opozorilo je, da mlečni proizvodi, kot so mleko, lahko motijo ​​absorpcijo železa.

Sadje in zelenjava

Dark listnata zelenjava stadober vir železa . 1/2-cup porcija kuhane špinače vsebuje 2 mg železa . Suho sadje , kot so fige in suhe slive so prav takoodličen vir železa .
Doplačila

Vegetarijanci morajo biti še posebej previdni , da se zagotovi , da je dovolj železa v svoji prehrani . Včasih so potrebna dopolnila . Ob dopolnilo, ki vsebuje železovega sulfata , skupaj z virom vitamina C za pomoč pri absorpciji , jedobra izbira .