O ogljikovi hidrati

se Vsa hrana iz threesubstances : beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov . Ogljikovi hidrati sovir energije za telo . Obstajajo tri vrste ogljikovih hidratov : sladkorji , škrob in vlaknine . Identifikacijski

Sladkorji so enostavni ogljikovi hidrati . Te najdemo v sadju ( fruktoze) , namizni sladkor ( saharoza) in mleka ( laktoze ). Sovir za hitro energije . Draga, koruzni sirup , javorjev sirup in rjava, bela in slaščičarna sladkorja so vsi enostavni sladkorji . Medtem ko so lahko zagotovil energijo , ta živila imajo malo vitaminov in mineralov. Prehrana z več kot le majhno količino sladkorja, lahko vodi do debelosti in diabetesa

Učinki

Veliko načrtov prehrana priporočiti zmanjšanje vnosa škroba .; Vendar pa obstaja veliko koristi za škrob za zdravje . Ima manj kalorij kot maščobe in več nadevom. Neprečiščen škroba , kot je v sadja in zelenjave , so bolj polnila kot rafiniranih sladkorjev . Škrob zagotavlja energijo za daljše obdobje , saj je počasnejši prebavljiv od sladkorjev . Skupaj z enostavnimi sladkorji , škrobi, če gorivo za telo .
Funkcija

Fiber je ključnega pomena v vsaki dieti . Živila z topne vlaknine vsebujejo oves , fižol , oreški in nekaj sadja . Netopne vlaknine se nahaja v polnozrnatega , semen, zelenjave in sadja . Obe vrsti sta pomembna za zdravo prehrano . Fiber pomaga pri prebavi , preprečevanju bolezni in nadzoru telesne teže . Fiber pomaga za zniževanje holesterola in zmanjšanje tveganja za bolezni srca , rak in sladkorna bolezen .
Prednosti

Vsi ogljikovi hidrati so iz ogljika , vodika in kisika . Kemično enostavnih sladkorjev imajo heksagonalno obliko . Škrob so velike molekule iz verig enostavnih sladkorjev . Amilaza v slini začne razčleniti ogljikovih hidratov . Prebava nadaljuje v tankem črevesu . Ko so ogljikovi hidrati razčlenjeni monosaharidi , se absorbira v kri . Če se jih ne uporablja takoj za energijo , so shranjena v jetrih , mišicah ali pretvori v maščobo in shranjene v maščobnem tkivu .
Premisleki

hrano bogato z ogljikovi hidrati vsebujejo sadja, zelenjave, mleka in mlečnih izdelkov , kruha in sladkorja . Ogljikovi hidrati predstavljajo 45 odstotkov na 65 odstotkov zdrave prehrane . Enostavni sladkorji naj bi le do zelo majhen del zaužite dnevne ogljikovih hidratov . Ker so vlaknine prehaja skozi sistem in ne pretvori v maščobe v telesu , prehrana veliko vlaknin so dobri za hujšanje .
Potencialni

Monosaharidi ,končni izdelek sladkorja in škroba prebavo , potuje v jetra , kjer se pretvori v glukozo . Insulin , ki ga proizvaja trebušna slinavka za pomoč glukoze v celice , da jim zagotovijo energijo , ki jo potrebujejo . Če obstaja več glukoze v telesu , kot je potrebno ,inzulin pomaga pri maščobno tkivo , da absorbira in shranjuje presežek . Bolezni , povezane z ogljikovimi hidrati vključujejo hipoglikemijo ( kadar je premalo sladkorja v krvi ) , hiperglikemija ( na veliko sladkorja v krvi ) in sladkorno bolezen ( neučinkovito predelavo sladkorja v krvi ).