Hranilo, ki v siru zagotavlja največ energije, je maščoba. Sir je mlečni izdelek, narejen iz mleka, ki vsebuje visok odstotek maščobe. Vrsta maščobe v siru se lahko razlikuje glede na vrsto uporabljenega mleka in postopek izdelave, vendar je običajno mešanica nasičenih in nenasičenih maščob. Nasičene maščobe so vrsta maščobe, ki je najpogosteje povezana z boleznimi srca in drugimi zdravstvenimi težavami, vendar so lahko nenasičene maščobe koristne za zdravje, če jih uživamo v zmernih količinah.