Vitamin B12 Živalska hrana

vitamin B12 , znan tudi kot kobalamin , jevodotopen vitamin , ki ga proizvaja bakterija . Če živali jedo živila , ki so bogata s temi posebnimi bakterijami njihovo meso pa postanevir vitamina . B12 je pomembno pri ustvarjanju in vzdrževanju rdečih krvnih celic in centralnega živčnega sistema . Prav tako je potrebno za tvorbo DNA . Pri večini vitaminov , da se raztopi v vodi , se presežne vitamini izhod telesa preko urina in je ni mogoče shraniti za kasnejšo uporabo . Vendar pa v primeru vitamina B12 ,organ lahko jih shrani v jetrih . Najboljši viri vitamina B12 so živalski proizvodi . Vegetarijanci lahko dobijo svoj B12 iz mlečnih izdelkov in jajc. Meso

Ker je B12 shranjeni v jetrih , ne preseneča, da je goveja jetra vsebuje veliko količino vitamina . V bistvu, lahko eno rezino govedine jetrih vam z oseminštirideset mikrogramov vitamina B12 , kar jevelikega osemsto odstotkov dnevne vrednosti . Ampak to je dobro imeti raznoliko prehrano in tako rib in školjk , kot tudi piščanec in druga perutnina zagotoviti ustrezne vire B12.
Jajca

Živila , ki vsebujejo dvajset odstotkov dnevnih vrednosti vitamina B12, se obravnavajo kot dobri viri vitamina , medtem ko so živila , ki oskrbujejo manj kot pet odstotkov vrednosti dnevne šteti kot minimalno virov. Posamična velika jajce lahko zagotovi do deset odstotkov priporočene dnevne vrednosti B12.
Mlečni izdelki

Vitamin B12 najdemo v mleku , jogurtu in sir . Skodelice navadnega jogurta lahko zagotovi do petindvajset odstotkov vaših dnevnih zahtev vitamina B12 . Ena skodelica mleka oskrbuje petnajst odstotkov dnevnega vrednosti . Ljudje, ki sledijo vegansko prehrano, ki izključuje vsa živila , ki temeljijo na živali lahko dobite svoje B12 vitamine iz prehranskega kvasa in prehranskih dopolnil . Bakterije, ki sintetizira B12 se doda obogatenih živil , ki omogoča vegani , da bi dobili svoje zahteve B12 iz virov, ki ne vključujejo živali .

Vitamin B12 pomanjkljivost

Viri vitamina B12 , ki ne prihajajo iz živil na živalih so slaba in nezanesljivi . Ker so glavni viri B12 živalski proizvodi , lahko tisti, ki so strogi vegani ali vegetarijanci postal pomanjkljiv , če ne bo dopolnila . Vitamin B12 lahko povzroči mišično šibkost , anemija, izguba občutka v okončinah in težave z bilanco. Ljudje, katerih telo ne more ustrezno uporabiti ali absorbirati vitamin lahko postanejo tudi pomanjkljiva in trpijo podobne težave .