Vitamin Kaj So Rastlinski

Vitamini so organske molekule (ali niz tesno povezanih molekul, imenovanih vitameri), ki so bistvenega pomena za organizem v majhnih količinah za pravilno presnovno delovanje. Esencialnih hranil organizem ne more sintetizirati v zadostnih količinah za preživetje, zato jih mora vnesti s prehrano. Na primer, nekatere vrste lahko sintetizirajo vitamin C, druge pa ne; v prvi vrsti ne velja za vitamin, v drugi pa je. Vitamini so razvrščeni kot vodotopni ali v maščobi topni. Vodotopni vitamini se zlahka absorbirajo in prenašajo po telesu in se v telesu ne shranjujejo v večjih količinah. Vitamini, topni v maščobi, se absorbirajo skupaj z maščobami iz hrane in se shranjujejo v telesnem maščobnem tkivu in jetrih.

Rastline so avtotrofni organizmi, kar pomeni, da so sposobne same proizvajati hrano s procesom fotosinteze. Fotosinteza je proces, pri katerem rastline uporabljajo sončno svetlobo, vodo in ogljikov dioksid za ustvarjanje glukoze in kisika. Glukoza je vrsta sladkorja, ki jo rastline uporabljajo za energijo, medtem ko se kisik sprošča v ozračje.

Rastline proizvajajo tudi vrsto vitaminov, mineralov in drugih hranil, ki so bistvenega pomena za zdravje ljudi. Ta hranila najdemo v listih, steblih, koreninah in plodovih rastline. Nekateri najpomembnejši vitamini, ki jih proizvajajo rastline, vključujejo:

* Vitamin A:Ta vitamin je pomemben za vid, delovanje imunskega sistema in zdravje kože. Najdemo ga v sadju in zelenjavi, kot so korenje, sladki krompir, špinača in ohrovt.

* Vitamin C:Ta vitamin je pomemben za delovanje imunskega sistema, celjenje ran in proizvodnjo kolagena. Najdemo ga v sadju in zelenjavi, kot so pomaranče, grenivke, jagode in brokoli.

* Vitamin K:Ta vitamin je pomemben za strjevanje krvi in ​​zdravje kosti. Najdemo ga v listnati zeleni zelenjavi, kot so špinača, ohrovt in zelena zelenjava.

* Folat:Ta vitamin je pomemben za sintezo DNK, proizvodnjo rdečih krvnih celic in razvoj nevralne cevi. Najdemo ga v zeleni listnati zelenjavi, fižolu, leči in sadju.

Rastline so pomemben vir vitaminov in drugih hranil, ki so bistvenega pomena za zdravje ljudi. Z dieto, ki vključuje raznoliko sadje, zelenjavo in polnozrnate žitarice, lahko zagotovite, da dobite hranila, ki jih potrebujete, da ostanete zdravi.