Kirurška dieta ni vrsta diete, ki se je ljudje običajno lotijo, da bi shujšali. Bolniki pred operacijo običajno sledijo kirurški dieti, da zmanjšajo krvavitve, zaplete in pospešijo okrevanje. Živila, ki so vključena v kirurško dieto, so izbrana tako, da so lahka, lahko prebavljiva in vsebujejo malo vlaknin, da preprečimo, da bi v telesu ostalo preveč ostankov. Zato ga na splošno ne priporočamo kot strategijo za hujšanje in se je treba o tem posvetovati z zdravnikom, preden ga obravnavamo kot možnost.