Katere so tri stopnje jajc

ameriškega ministrstva za kmetijstvo stopnje jajca , ki temeljijo na standardih , oblikovanih v Zakonu o kmetijskih Marketing iz leta 1946, ki ločuje kakovost jajc v tri razrede , v padajočem vrstnem redu glede kakovosti : ? " AA ", " ,"in" B "Te stopnje omogočilo potrošnikom, da vedo, kakovost izdelka, ki ga kupujejo . Program je prostovoljen za distributerje jajc . AA Quality

jajce , da doseže "AA" kakovost,zrak celica ne more presegati globino 1/8 palca in lahko Mjehurast ali brezplačno z neomejeno gibanje . Zračne celice jeprostor v jajce , ki se pojavi, kadarjajce ohladi , potem ko je položena in se nahaja med notranjo in zunanjo membrano . Ko sejajce vrtel pred svetlobo presvetlitvijobelo jajce mora biti trdna in jasna inrumenjak le nekoliko opredeljena . Rumenjak ne bi smel imeti nobenih težav ugotovljenih pomanjkljivosti .
Kakovost

zraka celica jajca "A" kakovosti ne more presegati globino 3/16 palčni . Tako kot z "AA" kakovosti jajce , se lahkozrak celica brezplačno ali penino in pokazati neomejeno gibanje. Ko je vrtel pred svetlobo presvetlevanja bi morala"A" kakovost jajčni beljak biti razmeroma čvrsta in jasna. Rumenjak ne bi smel imeti nobenih očitnih napak inoris tega bi bilo treba nekoliko opredeljena
B Kakovost

Lupina "B" . - kakovostni jajčni lahko do neke mere obarvanja , za razliko od lupine višjih razredih . Ti madeži ne pokrivajo več kot okoli 3 odstotke površine lupine . Podobno kot v drugih jajc , lahkoletalski celica tukaj biti penino ali brezplačno z neomejeno gibanje . Zračne celice Egg kakovosti B je lahko več kot 3/16 inch v globino . Rumenjak te jajce lahko dobro vidna svetlobe presvetlitvijo zaradi vodeno in šibko beljaku . Rumenjak imajo lahko majhne poškodbe , vendar ne do te mere , da bijajce neužitno .
Nižje kakovosti

Jajca , ki ne omogočajorazred prejmejo druge klasifikacije . Na primer ,USDA poziva jajce " umazan ", če ima madeže , umazanijo ali druge tujke , ki pokrivajo več kot okoli 3 odstotke jajce ali več kot okoli 6 odstotkov , če jemadež razpršene. Kakovosti še nižje , je"preverjanje ", ki vsebuje ali zlomljeno lupino ali počeno lupino . Čepravjajce ni čista, membrane lupine ostala nedotaknjena , kar preprečuje njeno vsebino uhajanje .