Kaj so Najdeno v zamrznjeni jajčni izdelki Bakterije ?

Jajca so poceni , enostavno najti, in , odvisno od tega, na kateri strani razpravi ste na prehransko koristno. Američani porabijo jajca in jajčni izdelki ali jajca, vzete iz lupine , v številnih drugih živilih , kot so sladoled, pecivo in majonezo . Nekateri ljudje zamrzniti svoja jajčeca , da jih odstranite iz lupine , pretepanje jajce in rumenjak skupaj, in jih dala v nepredušno zaprti posodi . ČepravFDA in USDA imajo stroge smernice o tem, kako se z njimi ravna in razkužiti , preden pridejo na trg jajc , obstajajo nekatera tveganja, povezana bakterijske ko jajc in jajčnih izdelkov dosežejo svoj dom in svoj ​​zamrzovalnik . Salmonella

Ena izmed najbolj priznanih vrst bakterije salmonela . Salmonela je lahko prisotna v rumenjaka in beljaka in lahko pobegniti skozi razpoke v jajčnih lupin . Če jejajce ali jajčni izdelek zamrznjeno in že vsebuje salmonelo , bo še vedno v izdelku , ko jo odtalimo .
Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus je bakterija ki povzroča bruhanje , utrujenost, slabost in trebušne krče pri ljudeh . To ni omejeno na jajc in jajčnih izdelkov; se pojavlja tudi v prah , vodo, hrano in opremo, hrano , zrak, odpadne vode in mleka. Pretirano umivanje jajčnih lupin povzroči, da se lupine , da postanejo bolj porozne , kar povečuje možnost, da bodo bakterije vstopijo jajčne vsebine .
Listeria monocytogenes

Jajca lahko tudi poberem prah iz gnezda in perja na kokoši , ali mikroorganizmov , kot je Listeria monocytogenes , od delavcev in strojev , ki ravnajo z jajci v predelovalnih obratov . Listeria monocytogenes je mogoče najti tudi v ptic, sesalcev, živalske krme in zemlje . Večina teh bakterij so odpravljene pred odhodom v predelovalni obrat, vendar pa obstajajo situacije, ko bodo bakterije ostane, . Listeria monocytogenes je še posebej odporne bakterije . Dobra higiena in pravilno skladiščenje jajčni izdelek bo odpravilo večino tveganja.
Gospodinjski Germs

FDA mandate , da se vsa jajca, namenjena za trg pravilno oprana in sanirati , vendar lahko ljudje širijo bakterije in mikrobe skozi slabe higienske razmere po končanem postopku javne higiene . Pomembno je , da temeljito umijte roke in za shranjevanje jajc v hladilniku ali jajčnih proizvodov v zamrzovalniku . Jajca ne smejo biti iz hladilnika za več kot dve uri naenkrat. Dobra higiena je pomembna pri ravnanju zamrznjeni jajčni izdelki , kot tudi, kot bi lahko bili kontaminirani, tudi s človeškega stika .