Pomembni elementi Paradižnik

paradižnik jesadje , ki se uporablja kot zelenjava . Paradižnik rastlina jematerni ameriška rastlina, ki je bila prvič odkrita raste na koruznih poljih in fižola Inkov . Vendar so Inki , natoAzteki inMaji uspešno goji svoje seme . Aztec poimenovalisadje tomatl in menila , da je todarilo bogov . Hranila

Ko jeparadižnik prinesel v Evropo , ki ga osvajalcev se je izogibali kot afrodiziak , nato pa mislil, da je naravnost strupen , saj jesorodnik volčja češnja . Zdaj dobre lastnosti paradižnika in pomembni elementi so dobro znani . Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo, za celoletno povprečje hranil v 100 gramov rdečega zrelih surovega paradižnika vsebuje 94,52 gramov vode, 18 kcal energije , 88 gramov beljakovin, 0,2 grama skupnih maščob , 0,5 grama pepela , 3,89 gramov ogljikovih hidratov, 1,2 g skupna prehranska vlaknina , 2,63 gramov skupni sladkor , vključno 1,25 grama glukoze in 1,37 gramov fruktoze .
Minerals

v istem porcijo paradižnika obstaja 10 miligramov kalcija, 0,27 miligramov železa , 11 miligramov magnezija , 24 mg fosforja , 237 miligramov kalija, 5 miligramov natrija , 17 mg cinka , 0,059 miligramov bakra , 0,114 miligramov mangana in 2,3 mikrograma fluorida
<. br>
Vitamini

enaka porcija ima 13,7 miligramov vitamina C , 0,037 miligramov tiamin , 0,019 mg riboflavin , niacin 0,594 miligramov , 0,089 miligramov pantotensko kislino , 0.080 miligramov vitamina B - 6 , 15 mikrogramov folne kisline , 6,7 miligrama holina , 0,1 miligrama betaina , 42 mikrogramov vitamina A , 449 mikrogramov beta karotena , 101 mikrogramov alfa karoten , 2573 mikrogramov likopena , 123 mikrogramov luteina + zeaksantin , 0,54 miligrama vitamin E v alfa - tokoferola s formulo , 0,01 miligramov beta tokoferol, 0,12 miligramov gama tokoferol, 7,9 mikrogramov vitamina K. beta carotine , vitamina C in vitamina E so antioksidanti hranila , ki ščitijo pred boleznimi srca , raka in drugih degenerativnih bolezni . Pantotenska kislina pomaga pri prebavi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Lutein + zeaksantin sta tudi antioksidanti , ki spodbujajo zdravje oči. Betain ščiti celice pred izsušitvijo .
Lipidi

Skupni nasičenih maščobnih kislin na 100 g surovega rdečega paradižnika , je 0,028 gramov . Skupaj enkrat nenasičene maščobne kisline so 0.031 , Skupne večkrat je 0,083 gramov . Paradižnik nima holesterola in 7 miligramov fitosterolov . Fitosteroli pomaga pri zniževanju slabega holesterola .
Aminokisline

aminokislin paradižnika porcijo vsebujejo triptofan , treonin, izolevcin, levcin, lizin , metionin, cistin , fenilalanin , tirozin , valin , arginin , histidin , alanin , asparginska kislina , glutaminska kislina , glicin , prolin in serin . Aminokisline so ključnega pomena pri pomoči za izgradnjo proteinov .