Dejavniki, ki vplivajo Iron absorpcijo

Železo jebistveno hranilo , ki igra pomembno vlogo v telesu. Iron funkcije hemoglobina , ki pomagajo rdečih krvničk dostaviti kisika do celic in organov v telesu . Pomanjkanjem železa anemija,nizek status železa in rdečih krvnih celic v telesu , lahko pripelje do utrujenosti , skrajšana pozornost, razdražljivost in zmanjšala učinkovitost. Zdrav odrasel na splošno lahko absorbira 10 do 15 odstotkov železa je porabi . Posamezno absorpcija železa lahko vpliva vrsta dejavnikov . Iron Status

Iron je shranjena v telesu za prihodnjo uporabo . Ljudje z manj kot zadostno zalogo železa absorbira več kot ljudi, ki imajo dovolj trgovin preprosto zato, ker njihovo telo potrebuje več . Telo se ureja , da pomagajo ohraniti zaloge železa v ravnovesju , izogibanje pomanjkanje železa ali zastrupitev .
Vitamin C

Vitamin C lahko pomaga povečati non- hem absorpcijo železa pri porabi skupaj z železom . Paradižnik, citrusi in sokovi , temno zelena listnata zelenjava in krompir so odličen vir vitamina C. Vitamin C pomaga zmanjšati železo v obliki, bolj jo telo zlahka vase .
Dietna sesalni

posebna vrsta železa porabi vpliva na absorpcijo. Železo je mogoče opredeliti kot hem ali ne- hem . 25 do 35 odstotkov heme železa se absorbira , medtem ko je le okoli 3 odstotke železa razvrščena kot je non - heme absorbira . Ne- heme železo najdemo v sadju in zelenjavi , medtem ko se ugotovi heme železo le v telesu živali . Vegetarijanci morajo biti še posebej zaveda zmanjšano absorpcijo non- hem železo, saj je toedina vrsta , ki jo porabijo prek vnosa s hrano. Zamudno non- hem hem železo in skupaj povečuje delež ne- hem železa , ki jo absorbira .
Kava ​​in čaj

Uživanje kavo in čaj z obrokom je izkazalo, da zmanjšanje absorpcija železa iz hrane , ki se porabi . Glede na Colorado State University , lahko čaj zmanjša absorpcijo železa za 60 odstotkov in kava lahko zmanjša absorpcijo za do 50 odstotkov. Tanini so prisotne v kavi in ​​čaju so odgovorni za inhibicijo absorpcijo železa .