Informacije o Legumes

Stročnice so semena , ki rastejo znotraj stroki ali plodovi iz družine Leguminosae rastlin . Ta semena so jedli sveže , konzervirane , zamrznjene , suhe ali kot moko . Stročnice sozelo zdrava hrana , cenjen zaradi svojih prehranjevalnih koristih . Vrste

Stročnice vključujejo lucerna , detelja, grah , fižol , leča , lupina in arašidov . Vrste stročnic vsebujejo garbanzo fižol ali čičerko , Lima fižol, črni fižol , fižol v zrnju , fižol mornarica, Great Northern fižol, pinto fižol, črno - Eyed Peas , Split grah, grah in rjave , rdeče ali zelene lečo . Stročnice so bodisi zrel ali nezrel . Zrele stročnice so posušeni semena najdemo v notranjosti stroki , medtem ko so nezrele stročnice pobere, preden dozorijo na rastlini.
Prednosti

Stročnice soodličen vir hranilnih snovi , vključno beljakovin , vlaknin , folne kisline , fosforja , kalija , železa, cinka , kalcija, selena in vitaminov B . So nizko vsebnost maščob in ne vsebujejo holesterola . Veliko stročnice , kot so rdeče fižol, fižol v zrnju , črni fižol in fižol v zrnju , so tudi odličen vir antioksidantov .
Priprava

Za pripravo suha stročnice za prehrano, sepočasi vpijejo , vroče namakati , hitro vpijejo ali plin brez vpijejo , da jih rehidrirajo za še kuhanje . Dlje ko stročnice vpijejo ,manj plina, fižol bo izdeloval inmehkejši bodo postali . Odcedite in sperite metuljnic po namakanju , nato pa jih kuhamo . Kuhati stročnice , kritje fižol s trikratnim njihovi količini vode , dodajte začimbe , bi lonec , da zavre , nato pa pustite, da kuhamo , dokler razpis . Jedi in jedi , ki vsebujejo kuhanih stročnic vsebujejo solate, omak in namazov , juh in enolončnic .