Rezana vegetarijanska hrana

Vegetarijanci izberejo svoje prehranjevalne navade , ki temelji na številnih obsodb , prepričanj in filozofije , vendar se vsi strinjamo , da je žival, meso pa ne sme biti jedli . V osnovnih živil , ki jih vegetarijance izbrani razlikujejo glede na raven posameznika vegetarijanskih obsodbe : lakto - ovo vegetarijanci uživajo rastlinske hrane , jajc in mlečnih izdelkov; lakto - vegetarijanci uživajo rastlinske hrane in mlečnih; in ovo - vegetarijanci uživajo rastlinske hrane in jajca . Vegani porabijo samo rastlinske hrane , izpusti vse vire živali . Zrna

Zrna , kot so kruh , žita , riž , testenine, kruhke in tortilje so pomembne za beljakovin, vitaminov in hranilnih snovi. USDA MyPiramid predlaga 6 gramov na dan za zdravo prehrano .

Zelenjava

dve in pol skodelice zelenjave je treba jedel za njihovo raznolikost brez holesterola vitamini in hranila . Rastlinsko pot pie , zelenjavni lo mein in zelenjavne juhe so pogosti vegetarijanske sponke .
Fruit

pločevinkah , sesekljan , kuhan ali sveže sadje , jeskupni del večina vegetarijanske jedi . Citrusi in sokovi so dober vir vitamina C , ki je pomemben za absorpcijo železa . Vitamin C je tudikritično hranilo za prevoz in skladiščenje kisika običajno najdemo v živalskih živil ( suho sadje je tudidober vir železa) .
Meso in ribe Namestniki

stročnice , fižol in oreščki so vir cinka , bi hranila vegetarijanci upoštevati pri zdravih prehranjevalnih navad. Ta živila , kot tudi leča, grah , jajca, tofu in arašidovo maslo , zagotavljajo beljakovine , da se meso zagotavlja ne- vegetarijance . Črni fižol so tudi dober vir železa .
Mlečni nadomestki

Soja in sojini izdelki, vključno z ne- mlečnih trdih sirov in jogurta , zagotavljajo cink in so primerni nadomestki za mleko in mlečne izdelke . Prav tako vsebujejo kalcij. Vitamin B- 12 je potreben za delitev celic in nastajanje krvi , in ni v rastlinskih živilih. Kot rezultat , je treba razmisliti vegetarijanci porabijo alkoholiziranimi sojine izdelke in vitamin B- 12 dopolnil .