Prednosti proizvodi iz surovega mleka

Največ mleka na voljo v trgovinah je pasterizirano ubiti bakterije, ki lahko privede do številnih okužb s hrano bolezni , kot sta E. coli in salmonela . Vendar se surovo mleko zagovorniki verjamejo njegove koristi prevladajo nad temi tveganji . Čeprav je znanstvenih dokazov ni dokončen , mnogi ljudje verjamejo v moč surovega mleka . In čeprav mnoge države bi bilo nezakonito prodati surovega mleka , nekateri ljudje gredo v veliko dolžin za dosego tega cilja . Alergije, astma in ekcem

Znanstvene raziskave kažejo, da so ljudje, ki redno pijejo surovo mleko, je manj verjetno , da trpijo zaradi senenega nahoda , astme in ekcem. Raziskava je bila izvedena predvsem na otroke v Evropi , med katerimi je živel na kmetiji . Raziskovalci so poročali v " The Journal of alergijo in klinično imunologijo ", ki je bil nepasteriziranega mleka poraba povezana z " bistveno manj" ekcem simptomov in zmanjšanje atopijo , kar jestanje , da so nagnjeni k alergijam . Raziskovalci sklenil, da " bi bilo nepasteriziranega mlekaspremenljiva vpliv na alergijsko senzibilizacijo pri otrocih . " Poleg tega druga študija v "klinični in eksperimentalni alergijo " je pokazala, surovo uživanje mleka je bila povezana z zmanjšano astme pri otrocih .
Povečane Hranila

Pasterizacija se uporabljajo za uničevanje škodljivih bakterij v mleku in drugih izdelkov , vendarvisoke toplote uporablja tudi ubija pomembne hranilne snovi v procesu. Pasterizirano mleko z vitaminom A in riboflavina nižja od njegove surovi različici , in beljakovine sirotke so spremenjeni tudi . Poleg tega je mleko na voljo na večini prodajnih policah homogeniziramo , kar pomeni, da je maščoba razpadla in enakomerno dispergirane da tvorijo koherentno teksturo takomaščobe ne dvignejo na vrh . Postopek po homogenizaciji tudi uniči ali spreminja hranila . Poleg tega je najbolj surovo mleko porabi v ZDA , izhaja iz krav krmljenih trava prehrane, ki zagotavljajo višjo omega 3 maščobne kisline . Vendar prehranatrava nienotna značilnost surovega mleka , in čeprav je bolj verjetno, da prihajajo iz trave krmijo krave surovo mleko , ni zagotovljeno .

Bakterije

Surovo mleko vsebuje tako " dobre " in " slabe " bakterije. Slabe bakterije so tiste, ki lahko povzročijo bolezni, kot so listerijo , E. coli in salmonela . Vendar se surovo mleko vsebuje tudi "dobre" bakterije , ki zagotavljajo koristne črevesno floro , ki so mikroorganizmi , ki živijo v črevesju živali in ljudi . Znanstveniki verjamejo, da se črevesna flora prispevamo k zdravemu imunskemu sistemu . " Klinične študije in eksperimentalno Alergija " špekulira , da bi lahko bilosorta ali večjo količino bakterij v surovem mleku , ki zagotavlja zaščitni učinek .