Vrste znanstvene raziskave o aditivih za živila

jesodobna živilska industrija razvila aditivih za živila , ki lahko posnemajo nekatere okusov in barv , ki zagotavljajo daljši rok trajanja , in pomagajo stabilizirati kemično sestavo živil . Na žalost , mnogi od teh aditivov za živila prišli tudi z negativnimi vplivi na zdravje . Potrošniki so na splošno ne zavedajo znanstvenih raziskav posvečen pogostih vrst aditivov za živila , vendar se začenja spreminjati , zahvaljujoč organizacijam , kot so Center za znanost v javnem interesu , katerih naloga je, da zagotovi znanstveni dokaz , ki podpira ali zavrača trditve z živilskimi podjetji o sestavin in dodatkov, ki gredo v svojih živil. Umetna sladila

acesulfam -K jenadomestek sladkorja , ki je pokazala , da povzroča raka pri preskusih na živalih v 1970 , glede na Center za znanost v javnem interesu . FDA odobrila to kemikalijo v letu 1998 kljub vseh znanstvenih dokazov , da dokaže , da je varno . Aspartam je še en nadomestek sladkorja , običajno prodajajo pod komercialnim imenom blagovno znamko " Equal ". Aspartam je prikazano v preskusih na živalih v 1970 , da povzroča možganske tumorje . Študija navezuje bila izvedena v letu 2007 s strani italijanskih raziskovalcev , ki okrepljenimi ugotovitve 1970 , da ta kemikalija povzroča raka pri laboratorijskih testih na živalih . Saharin , ki se tržijo kot " Sweet'N Low " je drugo umetno sladilo , ki je bil povezan z rakom v laboratorijsko testiranje na živalih leta 1970 . Glede na Center za znanost v javnem interesu , jeFDA izjavila, da saharin nima enakega učinka na ljudi, kot to počne pri drugih živalih , potem ko je bil pod pritiskom velikih podjetij živilske industrije .
nitrati in nitriti

natrijev nitrat in nitrit so aditivi za živila, ki se uporabljajo za barve in ohranjanje mesa. Nitrati so neškodljivi , vendar , ko se pretvorijo v nitrite v telesu lahko tvorijo nitrozamine , ki so kemikalije, ki povzročajo raka . Glede na Center za znanost v javnem interesu , so nekatere študije pokazale, da lahko jedo prekajeno meso in nitrite pri otrocih , nosečnicah in odraslih , da se te skupine , da postanejo bolj dovzetne za nekatere vrste raka. Pomembno je poudariti, da so te študije še ni dokončen, pa je še ni dokazano, da uživanje hrane z nitrita dejansko povzroča raka pri ljudeh .
Olestra

Olestra je aditiv za živila , ki deluje kot neke vrste brez kalorij iz maščob , ki jih vaš prebavni sistem ne absorbira . Olestra ima vrsto negativnih stranskih učinkov , ki povzroča drisko, želodčne krče in plin. Olestra lahko zmanjša sposobnost telesa za črpanje nekaterih zdravih hranil iz sadja in zelenjave , glede na Center za znanost v javnem interesu . Teh hranil so mislili s številnimi strokovnjaki , da se zmanjša tveganje za nastanek raka in bolezni srca . Harvard School of Public Health je izjavil, da " bi lahkodolgotrajno uživanje Olestra prigrizki vsako leto, zato povzročila več tisoč nepotrebnih smrti iz pljuč in prostate ter bolezni srca , in na stotine dodatnih primerov slepote pristarejših zaradi za degeneracije rumene pege . Poleg tega prispevajo k boleznim , Olestra povzroča drisko in druge hude prebavne težave , tudi pri nizkih odmerkih . "
Butilhidroksianizol ( BHA)

BHA jeaditiv za živila pogosto najdemo v živilih , kot so žita , guma, čips in rastlinskega olja . BHA je bilo dokazano , da povzročajo raka pri podganah , miših in hrčkih; te študije pa so sporna , ker so bile raka videl v predželodcu živali , kar ljudje nimajo . Po navedbah ministrstva za zdravje in človeške vire ZDA , BHA je " razumno pričakovati , da serakotvorna snov za ljudi . " FDA je še vedno odobren uporabo BHA kot aditiva za živila , kljub raziskavam , ki dokazuje , da bi bilo lahko škodljivo .