Kako izračunati kcal Fiber

Vlaknine sestavljena iz rastlinskih sestavin celične stene , ki so neprebavljivi jih črevesnih encimov sesalcev. Za razliko od prebavljivih ogljikovih hidratov , ki dajejo 4 kilokalorije ( kcal) na gram iz aerobne glikolize , se vlakna obdelajo različno in zato ima drugačno kalorično vrednost . Vlakno je fermentirana z črevesne bakterije , da dobimo s kratko verigo maščobnih kislin . Če je 100 odstotkov vlaken pretvori in absorbira kot maščobnih kislin , nato pa bi bilo teoretično omogočil 3 kcal na gram porabljene . Ker pa se to ni zgodilo , končni donos kalorij je precej nižja . Trenutno sprejeti kalorično vrednost vlaken je približno 1,5 do 2,5 kcal /g, ali 2 kcal povprečno . Navodila

1

Pridobite skupno število gramov vlaknin iz določene hrane. Samoza vrenje oblike vlaken se lahko uporablja z črevesnih bakterij. To so topni pektin , gume, rastlinske sluzi in nekaj hemiceluloze . Strukturni vlakna so v večjem delu , netopen . Ti vključujejo celulozo, lignin in nekatere hemiceluloze . Čeživilo določa količine topnih in netopnih frakcij , izračunati samotopne , kot da jetista, ki bo imela nobenih kalorij prispevka .
2

množijo gramov vlaknin za faktor " 2 ". To vam daje število kalorij, ki jih lahko pričakujejo od komponente vlaken hrane . Na primer, čerezina kruha celega zrnja vsebuje 3g vlaknin , nato 6 kcal bo na voljo po bakterijsko fermentacijo in absorpcijo nastalih maščobnih kislin .
3

pozabite izračunati vlaken kalorij ločeno od drugih ogljikovih hidratov. Odštejemo gramov vlaknin iz skupnih ogljikovih hidratov pri izračunu kalorij donos prebavljivih ogljikovih hidratov , kot so sladkorji in škrob. Na primer, čežit vsebuje 15 g ogljikovih hidratov na obrok , in 5 so vlaknine , potem bi računal samo 10g kot prebavljivega dela . Nato lahko dodate dve vrednosti ( kalorij iz prehranskih vlaknin in kalorij iz škroba ), da se določi skupno količino kalorij , ki jih komponente ogljikovih hidratov v hrani. V tem primeru bi to pomenilo 50 kcal .