Poppadums Nutrition Informacije

Poppadum ( znan tudi kot Papad , papadum ali papadom ) jetradicionalna indijska in šrilanška flatbread . Testo oblikujemo v tanko okroglo obliko podobno tortilla . Testo se pogosto začinjena z začimbami in nato ocvrte ali pečene nad odprtem ognju ali v pečici pečena v tandoor . Poppadums lahko sladke ali slane in so hrustljave , kot so čips . Pogosto se strežejo kot predjed ali prigrizek, poleg različnih Chutneys ali padcev . Sestavine

Poppadums so narejeni z uporabo leče moke ali fižolovo moko in začinjena z začimbami , kot so kumina , poper , česen, kardamom , nageljnove žbice , cimet ali Chiles . Moke in začimbe v kombinaciji z vodo, da nastane mehko testo . Sploščeno testo je ponavadi ocvrti v arašidovo olje ali pečene v pečici .
Vitamini in minerali

, ker so narejeni z uporabo cele žitne moke , kot so leče in fižola moko , so poppadums pakiran z vitamini in minerali. Lečo in črni fižol soodličen vir železa , mangana in folata, pomembnih mineralov za ohranjanje zdravih kosti in kri.
Beljakovin in vlaknin

leče in fižol moka, so tudi odličen vir beljakovin in vlaknin . Prestajanje poppadum vsebuje približno 7 gramov beljakovin in 7 gramov vlaknin . Leča in fižol moka , so brez glutena in , ker vsebujejo velike količine beljakovin in vlaknin , ne dvigniti raven sladkorja v krvi , kolikor pšenice moko , zaradi česar poppadumzdrav prigrizek izbira za tiste z vprašanji sladkorja v krvi , kot je sladkorna bolezen .

Fried Vs . Pečen

vsebnost kalorij za poppadums razlikuje glede na to, ali so ocvrte ali pečene . Cvrtje poppadum podvoji število kalorij in dodaja približno 14 gramov maščob . Pečen poppadum je brez maščob . Enojna porcija pečenih poppadums vsebuje 140 kalorij , medtem koocvrt porcija vsebuje približno 300 kalorij . Arašidovo olje se tradicionalno uporablja pri cvrtju poppadums jemononenasičenih "dobre" maščobe , ki raziskave kažejo, lahko izboljšajo raven holesterola v krvi pri porabi v zmernih količinah.
Spremljav

Poppadums lahko sehranljiv prigrizek postrežejo samega ali z različnimi prilogami , kot so močno začinjeni mango , kokosovo chutney , curry omaki , tamarind omaki , kumare raita ali katere koli začimbo izbire .