sojin lecitin jemaščobna snov, sestavljena iz fosfolipidov , fosforne kisline in maščobnih kislin . To jestranski produkt pri proizvodnji sojinega olja , proizvedeno po tem, koolje degumirano - so njene maščobne kisline odstranimo z dodatkom kavstično snovi . Izoflavoni sodijo v skupino kemikalij imenovanih polifenoli . Posebne izoflavoni najdemo v soji so genistein in daidzein . Sojini izoflavoni najdemo v in povzeta neposredno iz soje sama.
Uporabe
sojin lecitin se uporablja predvsem kot emulgator v več trgovskih živilskih proizvodov , vključno s čokoladnimi tablicami , solatni preliv in sladoled . To se veže sestavine živil skupaj in jih hrani z ločevanjem med dolgim shranjevanjem . Prav tako je na voljo v obliki tablete, kot naravni dodatek . Sojini izoflavoni so zdravniki občasno uporablja kot metoda za zamenjavo estrogena.
Pozitivni učinki na zdravje
sojin lecitin vsebuje holin . Holin jepomembno hranilo za ljudi . To pomaga pri rasti tkiva in odvisnosti od določenih organov , kot so možgani , jeter in ledvic . Noseče ženske pogosto holina za razvoj pravilno ploda . Izoflavoni , na drugi strani , so zgoljzamenjava hormona pri ženskah med menopavzo . Zmanjšujejo nezaželene simptome, ki spremljajo menopavzo , kot so vroče utripa in spremembe razpoloženja .
Škodljivi učinki na zdravje in opozorila
sojin lecitin , lahko povzročijo alergijske reakcije pri tistih, ki so zelo alergičen na sojo . Sojin lecitin , pridobiva se šteje tudi košer v večini judovsko tradicijo , vendar pa nekateri Aškenazi Judov med pasho ne bo porabijo lecitin. Soy isoflavone genisteinalahko zavira nastajanje krvnih žil .
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane