Sredozemsko morje Salt Vs . Redna Tabela Salt

Razlike med mediteranskim morske soli in jedilna sol je predvsem v mineralih na voljo v vsaki. Glede na Mayo Clinic prehrano Katherine Zeratsky ,kemična ličila obeh vrst soli je v bistvuenak: Oba sta na svoji najbolj osnovni ravni , natrijev klorid . Vendar , minerali , aditivi in ​​arome dveh vrst soli razlikujejo . Obdelava

Sredozemsko morje sol pridobljena iz vode Sredozemskega morja . Voda se zbrali v ponev in pustimo, da izhlapi v sonce. Med sušenjem , so tujki in organizmi našli v vodi filtrirali iz slano tekočine , da se zagotovi , da je čista . Ko je vlaga padel ,sol iz vode ostane . Sol je navadno drobi in prodajajo kot - je , brez nadaljnje obdelave . Jedilna sol izvira iz podzemnih rudnikov soli . Če je odstranjen iz rudnikov , je zemlja in izpopolniti. Postopek prečiščevanja odstrani veliko naravno prisotnih mineralov v kuhinjske soli , da jo zreduciramo na preprosto natrijev klorid .
Naravnih mineralov

sredozemska morska sol, naravno vsebuje najrazličnejše mineralov. Sledov fluorida , kalij, jod in magnezij mogoče vse najdemo v Sredozemskem morju soli . Ker jemorska sol vsebuje te dodatne minerale , njegovo vsebnost natrijevega klorida je seveda manjši obrok kot redni jedilna sol . Redna jedilna sol ne vsebuje naravne minerale , ker so vsi minerali , ki so bili prisotni odstranjeni med postopkom rafiniranja.
Dodatki

sredozemska morska sol skoraj nikoli ne vsebuje katerokoli dodal minerale ali kemikalij . Redna jedilna sol , na drugi strani pa pogosto vsebuje nekaj dodatkov, da bi preprečil kopičenja in za razširitev njegovih rok uporabnosti. Poleg tega, čezabojnik kuhinjske soli pravi, da je nejodirana , to pomeni, da je jod, dodan k njej . To jeobičajna praksa za proizvajalce jedilna sol . Če jeposoda za kuhinjske soli ni jodirana , potem vsebuje natrijev klorid samo .
Flavor

Po Cook Illustrated , mnogi kuharji razpravljajo o utemeljenosti morske soli v primerjavi z redna jedilna sol . Okus se morska voda vplivajo predvsem mineralov , prisotnih v vodi . To je na splošno blažji kot navadni kuhinjski soli , ker vsebuje manj natrijevega klorida na porcijo. Mnogi kuharji trdijo, da lahko dodatki v kuhinjski soli negativno vplivajo na okus svoje jedi. Vendar Cook Illustrated je pokazala, da se več soli razredčena,manj opazne razlike .
Zdravstvene koristi

Mayo Clinic prehrano Katherine Zeratsky pravi, da potrebuje človeško telo okoli 200 miligramov natrijevega klorida na dan, da ostanejo zdravi , vendar ne več . Večina ljudi jedo veliko preveč natrija vsak dan , predvsem v predelanih in pripravljenih živil. Zeratsky pravi, da nima niti morska sol niti jedilna sol poseben prehranski prednost , ker tudi z morsko soljo , so minerali najdemo v tako majhnih količinah , da ne prispevajo veliko k dnevni prehrani. Vendar pa lahko jedo preveč niti slabo za vaše zdravje.