Jajčni rumenjak Prehrana

Ali rumenjaki so dobre za vaše zdravje je razpravljalo več let , s prehrano in organi na obeh straneh ograje. Ker vsebujejo veliko holesterola , so jajčne rumenjake mislil, da je nezdravo za večino devetdesetih let , in Američani so svetovali, naj se jim izogniti . Vendar pa je v zadnjih letih so raziskave pokazale , daholesterol v rumenjaku ni tako škodljiva , kot je bilo prvotno mišljeno , in kerrumenjak vsebuje tako veliko hranilnih snovi , so koristi večje od škode , če uživamo v zmernih količinah. Komponente

Ko so jajca oplojena ,rumenjak služi kot vir hrane za naraščajočo bejba , tako da sevedarumenjak vsebuje največ hranilnih snovi , prisotnih v jajcu . Spodaj jeseznam vseh hranil v enem jajčni rumenjak :

beljakovine: 2,7 gFat : 4.5 gCholesterol : 210 mgCalcium : 21,9 mgMagnesium : 0.85 mgIron : 0,4 mgPhosphorus : 66,3 mgPotassium : 18,5 mgSodium : 8.2 mgZinc : 0.4 mgCopper : 0,013 mgManganese : 0,009 mgSelenium : 9.5 mcgThiamin : 0,03 mgRiboflavin : 0,09 mgNiacin : 0.004 mgPantothenic kislina : 0,51 mgVitamin B6 : 0,059 mgFolate : 24,8 mcgVitamin B12 : 0,331 mcgVitamin: 245 IUVitamin E: 0.684 mgVitamin D : 18,3 IUVitamin K : 0,119 IUDHA in AA : 94 mgCarotenoids : 21 mcg
rumenjak vs Bela

rumenjaki vsebujejo sto odstotkov vitaminov A , E , D ​​in K , več kot 90 odstotkov vitaminov B6 in B12 in skoraj polovico celotnega proteina celo jajce . Prav tako vsebujejo več kot 90 odstotkov kalcija , železa , fosforja , cinka , tiamina , folati in maščob . Beljaki vsebujejomalo več beljakovin kot rumenjak, kot tudi večina magnezij, kalij , niacin in natrijev , vendar ne vsebujejo več kot 90 odstotkov vseh hranila . Beljakov pa vsebujejo manj kalorij , v skupni vrednosti okoli 17 na jajce v primerjavi z 59 v rumenjaku .

Holesterol

Rumenjaki so veliko holesterola , ki je Zato so strokovnjaki za prehrano dolgo priporočamo jim izogniti. Vendar pa nadaljnje raziskave hranilno vrednost rumenjaka in koristi njihovo vključitev v zdravi prehrani je sklenil, da so rumenjaki popolnoma zdrava , ko poje v zmernih količinah.
Prednosti

rumenjaki dobava veliko hranilnih snovi, ki manjkajo v prehrani povprečnega odraslega . Mnogi Američani morali jesti več magnezija, kalcija, železa in vitaminov A , E in B6, ki so vse najdemo v rumenjaku . Rumenjaki so tudi eden izmed redkih živil , ki naravno vsebujejo vitamin D , drugo hranilo manjka od povprečne prehrane za odrasle .
Priporočen vnos

Če nimate trenutno visoka raven holesterola, da je varno , da porabijo do sedem jajčne rumenjake na teden . Če se borijo z visokim holesterolom , se posvetujte z zdravnikom o tem , vključno z rumenjaki v vaš načrt prehrane .