Sojini Alergeni : Živila za Izogibajte

Soja in sojini izdelki, povezani z , prihajajo iz soja . Ko je mislil, da ječudež hrane , so znanstveniki in potrošniki je pokazala, da so sojini izdelki niso vse, kar so mislili, da bo. Mnogi ljudje so postali alergični na sojo ali prenašate sojine izdelke ; soje je zdaj navedena kot eden izmed najboljših osem alergenov v hrani . To je še posebej moteče , ker soje je v številnih predelanih živil . Od kruha do kuhane mesa , je soja vključena v skoraj vsak izdelek. Tisti z alergijami na sojo morali brati etikete in secirali vsako sestavino , da se skozi džunglo sojinih izdelkov. Zgodovina

Soja so bili uporabljeni v azijskih kulturah že stoletja. Vendar , medtem ko azijske kulture uporabo soje v svojih živil , ki jih storijo v omejenih količinah in le takrat, ko jesoja fermentirano (kot so sojino omako ali tofu ) , s čimer se odpravlja toksine, kivsebuje sojo . Soja je bilo tudi prvotno primerni le za rejne živali, ki niso namenjeni prehrani ljudi.
Zmote

Soja so mislili , da ječudež hrane. Soy je enostavno gojiti v mnogih delih sveta . To je bila uporabljena kot beljakovin, v lepotilnih izdelkov in je v nafto .

Vendar pa je nedavna raziskava pokazala, da je z uporabo sojine izdelke, škodljive učinke na delovanje žleze ščitnice , povzroča prebavne težave in povečuje tveganje za nastanek raka .

Soy je pravzapravphytoestrogen , ki jeoblika ženski hormon estrogen . Uporaba sojinih izdelkov je bila povezana s prezgodnjo spolno dozorevanje in celo neplodnost .
Natural država

naravno stanje soje se imenuje edamame . Edamame ali otroška soje so majhne , okrogle in zelene barve .
Olja in margarina

olje iz soje rastline se pogosto uporablja v različnih predelanih živil. Sojino olje je poceni in zato proizvajalcem omogoča, da stroške obdelave živil navzdol . Sojino olje , pa ni navedena , kot npr . Značilno je, da je naveden na oznakah živil , kot rastlinsko olje.

Sojino olje ali rastlinsko olje se uporablja v čips , kruh, zamrznjene večerje, peciva in žita . Margarina je tudi na osnovi soje , saj margarina je predvsem sojino olje .
Moka in lecitin

Sojina moka je vključena tudi v številnih pečenih izdelkov . Veliko poslovno pečen kruh vsebujejo sojine moke .

Lecitin jeizdelek soja . Skoraj vse kruh in pekovski izdelki, vključno pecivo in slaščice , uporabite lecitin.

Lecitin se uporablja tudi v številnih lepotnih izdelkov . Šampon , ročno losjoni , maskara , eyeliner in senčilo vsebujejo lecitin, ali sojo .
Omaka, juhe in omako

Veliko komercialno pripravljene omake vsebujejo sojo . Razen očitnega , sojino omako , druge omake vključujejo Worcestershire , Teriyaki omako, tamari in skoraj vsak solatni preliv . Veliko rjave barve omake vsebuje sojino omako , tako da je gotovo, da skrbno preverite nalepko .

Juhe in zaloge vsebuje tudi sojo . Sojino olje (ali rastlinsko olje ) ali sojine beljakovine , se uporablja namesto mesa .
Meso in TSP

teksturirane sojine beljakovine ( TSP) je mogoče najti v veliko pakiranih izdelkov , vključno juhe, enolončnice in zamrznjene jedi . TSP jenadomestek za veliko mesa in je pogosto najdemo v številnih živilih mesa brez ali vegetarijanec .

Kuhano in narezano piščančje da se predpakirani vsebuje tudi sojo . Veliko drugih predpakiranih meso vsebuje sojo ( običajno kot ojačevalec okusa ) .