Kakšne so nevarnosti za praženi oreški ?

Oreški so našteti na številnih prehranskih načrtov so dober vir beljakovin in vlaknin plus različnih vitaminov in mineralov . Pri pripravi izbire med dodajanjem surov ali pražen matice na dieti , je pomembno , da se zavedajo nevarnosti praženih orehov . Praženi oreščki lahko vsebujejo dodanih arom in kemikalije . Nekateri oreški prestati naravno kemijsko preobrazbo pri segrevanju , zaradi česar sopotencialno nevarni dodatek k načrtu prehrane . Natrijev

Salt pogosto dodajajo med praženjem za izboljšanje okusa matice kot z medom praženih orehov in slani oreški . Ni zanesljiva formula za prilagajanje priporočenega del orehov v prehrani iz surovega matice v slanem eno, če ste poskušali omejiti vnos natrija v telo .
Konzervansi

konzervansi in arome , kot so maltodekstrin , se lahko doda med procesom praženja . Maltodekstrin ima zelo visok glikemični indeks , kar pomeni, da dvigne raven sladkorja v krvi hitro , kar je lahko škodljivo za tiste, ki morajo obvladovati raven glukoze v krvi . V letu 2007 , Science Daily poročal o ugotovitvah Boston School of Public Health študije, ki je predlagal, da lahkoprehrana visokim glikemičnim živil pripeljalo do razvoja sladkorne bolezni tipa II.
Akrilamid

asparagin jenaravno najdemo v nekaterih oreškov , kot so mandlji amino kisline , ki se da spremeniti v akrilamida , ko jematica pražena . Akrilamid se uporablja v mnogih industrijskih procesih . Leta 2002 jeNational Cancer Institute navedene Akrilamid kot rakotvorna snov , ki temelji na ugotovitvah , objavljenega istega leta ( Akrilamid od MAILLARD reakcijskih produktov. Stadler et al. Nature 2002) .
Praženje Process

Praženje rastlin ne obdeluje samo en izdelek . Različni izdelki so pražena na istih strojih . To lahko pripelje do neznanih onesnaževalcev uvajajo v praženih orehov . To je lahko še posebej škodljivo za ljudi z alergijami na hrano .