Prepovedana sestavin na glutena Diet

prehranabrez glutena jeedino učinkovito zdravljenje za celiakijo in občutljivosti glutena . Gluten,beljakovine v pšenice, ječmena, rži in njihovi derivati ​​, je treba popolnoma izogniti . Na žalost , prehranabrez glutena , ni tako enostavno, kot je odstranjevanje zrnja , ki vsebuje gluten iz vaše prehrane , kot mnogi sestavine v predelanih in pakiranih živil vsebujejo gluten . Going brez glutena zahteva, da ste postali usposobljeni za branje oznak na živilih, da bi opredelili prepovedane sestavine . Pšenice in pšenice izdelki

Pšenica kaže v različnih živil , in je težko opaziti. Izogibati se je treba vsa kruh, žita , testenine, krekerji in slaščice , narejene iz pšenične moke . Pšenica je mogoče najti tudi zdroba, pira, kamut , tritikale , pšenice , einkorn , Farina , torto moke , Matzo in kuskus . Če ste videli kateregakoli od teh besed na oznaki hrane , nato pahrana vsebuje gluten . Pšenična moka jepogosta sestavina , ki se lahko vključeni tudi kot obogateno moko ali beljene moke . Na srečo, čeživilo ne vsebuje pšenice ,FDA zahteva, hrana proizvaja jasno navesti, da - in drugih skupnih alergeni - . Na etiketi
Ječmen

Ječmen , kot zrnje , nipriljubljena sestavina v predelanih živilih . Vendar se uporablja za izdelavo priljubljenih živilske sestavine , kot so slada arome slada kis, slada sirupa , rjavi riž, sirupa in pivski kvas . Vseh teh sestavin, pridobljenih iz ječmena vsebujejo gluten in se je treba izogniti . Pivo se običajno fermentiran iz ječmena , razen če je označena glutena . Za razliko od pšenice , ječmena je ni treba navedene na oznakah živil , kot alergen . Morate iskati za te izdelke vsebuje gluten, na seznamu sestavin na označbi živil.

Stabilizatorji in Škrob

številne sestavine , ki vsebujejo žita proizvodov ne nosi ime zrn . Stabilizatorji , škrobi , emulgatorji, teksturirane rastlinskih beljakovin , hidroliziran rastlinski protein , hidroliziran rastlinski protein , spremenjeno živilo škrob, rastlinski gumi, sojino omako in žitni izvlečki lahko vsi vsebujejo gluten . Dekstrini in karamel barvilo lahko ali pa ne vsebujejo glutena , ampak , če so izdelani iz pšenice , je trebaizdelek prikaže opozorilo pšenice . Če vidite katerega koli od teh drugih sestavin , navedenih na oznaki hrane , bi se izognili jedo hrano, razen če je označena glutena .
Druge sestavine

Gluten se pogosto skriva v paniranje , oblačenju in omake . Pred dodajanjem omako ali prehiteli za hrano in seznamih sestavin zahtevo , ko boste kosilo v restavraciji vedno preverite nalepk. Oves ne vsebujejo glutena , razen če so bili kontaminirani z zrnja , ki vsebuje gluten . Certificirani brez glutena oves zagotovljeno , da so brez kontaminacije. Sadje, zelenjava , meso in mlečni izdelki so naravno brez glutena , če ne vsebujejo žitom dodatkov. Lahko bi se izognili številne vire glutena z omejevanjem predelanih živil v svoji prehrani in se osredotočajo na naravno brez glutena .