Razlike med polnomastno mleko in Cream

Polnomastno mleko in smetana , so mlečni izdelki, ki se običajno uporabljajo v vsakdanjem kuhanje in prehranskih navad. Razlike med njima pride na neposredno ugotovljivih ravneh, kot so doslednost in barve bolj nejasna ravneh, kot so vsebnost beljakovin. Oba sta najpogostejeizdelek kravjega mleka , vendar se razlikujejo glede prehranske ustave , priprave in uporabe. Zaradi večjih razlik v kreme , bo težka stepena smetana se uporablja kot standard za primerjavo tukaj . Kalorij in maščob

Polnomastno mleko vsebuje med 3,25 odstotka in 3,5 odstotka mlečne maščobe v njegovi sestavi. Kalorične vrednosti polnomastnega mleka so skupno 146 kalorij na 244 GM , ki služijo z 43,6 teh kalorij , ki prihajajo iz ogljikovih hidratov , maščob in 71,4 od 31,4 iz beljakovin . Krema vsebuje med 12 odstotkov in 60 odstotkov maščob, odvisno od sorte . Kalorične vrednosti srednjega razreda ( 30 odstotkov maščobe ), stepanje smetane 414 kalorij na 120 gm porcijo . 13.2 kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov, maščob in 390 od 10.5 iz beljakovin .
Vitamini in minerali

Polnomastno mleko je najvišji odstotek vitamini so vitamin D, riboflavina in vitamina B12 , z dnevne vrednosti na 24 odstotkov , 26 odstotkov in za 18 odstotkov oz . Najvišji zneski v vsebnost mineralov kažejo polnomastnega mleka , da vsebuje 28 odstotkov kalcija in fosforja za 22 odstotkov . Najboljši trije vitamini Cream so vitamin A, D in riboflavin z dnevne vrednosti ( DVS ) na 35 odstotkov , 16 odstotkov in 8 odstotkov oz . Vsebnost mineralov kaže, kalcija in fosforja, ki so najvišje , čeprav v nižjih zneskih na 8 odstotkov in 7 odstotkov dnevnih vrednosti .
Beljakovine in ogljikovi hidrati

Polnomastno mleko vsebuje 17 odstotkov dnevna vrednost beljakovin na 7,9 gm na obrok in vsebnosti ogljikovih hidratov kaže 12,8 gM ( 4 -odstotni DV ) na odmerek , ki so vse od sladkorja . Smetana za stepanje vsebuje manj beljakovin kot polnomastnega mleka na 2,5 GM ( 5 odstotkov DV ) na obrok in vsebina ogljikovih hidratov kaže 3,3 gm na obrok predstavlja 1 odstotek dnevne vrednosti .
Različne Priprave

Polnomastno mleko je manj okreten v obliki , kot smetano, čeprav pripravki spreminja z homogenizacije, obsevanje , kultiviranje in surovin metod. Na splošno polnomastno mleko je povezana z vsebnostjo maščob in predvsem po stopnji 3,25 odstotka na 3,5 odstotka in svobodno prelije . Vsebnost maščobe v smetani pomembno spreminja glede na stil priprave , od katerih jih je najmanj osem , vključno pol in pol , single , svetloba, stepanje , težka stepanje , dvojno , clotted in creme fraiche ,slednja dva sta skoraj trdna pri sobni temperature .