Lastnosti koruzno olje

Koruzno olje je povsod v ameriški prehrani. Olje ekstrahiramo iz koruznega kalčkov s pomočjo postopka, imenovanega mokro mletje . Medtem ko ima koruza veliko uporab , ki segajo od hranilna do industrijskih,trenutna številka ena uporaba koruze jeproizvodnja koruzno olje za potrošniško uporabo kot ustekleničeno olje ali margarine , čemur sledi njihov komercialno uporabo na obrok ali prigrizek cvrtje . Ker je koruzno olje tako razširjena v naši družbi , vedo več o tem vam lahko pomaga ljudem, da zdrave in varne odločitve o njegovi uporabi. Splošni Nepremičnine

Koruzno olje je topen v vodi in gorljive , kar pomeni, da se lahko vnamejo . Na splošno se upira kaditi , če pa jo segrevajte predolgo ali pri ekstremnih temperaturah lahko povzroči strupene hlape . Koruzno olje je razmeroma stabilna in se ne bo spremenila sestavo ali iti slabo enostavno , ampak po zraku ali svetlobi za dalj časa , bo postala žarka .
Fizikalne lastnosti

plamenišče

koruzno olje je 490 stopinj Fahrenheit . Plameniščatemperatura, pri kateri jeparni lahko vžge na zraku . Samovžiga točka koruzno olje je 740 stopinj . Samovžiga točka jetemperatura, pri kateri bosnov eksplodirala brez virom vžiga .

V večini primerov bo koruzno olje nikoli ne bo v nevarnosti za požar pare požari v domu povzročila , vendar pa se zavedajo prag , ko broiling z njim . Tveganje je tako nizka, da koruzno olje nima niti poročali pritisk pare ali eksplozivno mejno vrednost , ki sta običajno poročali o kemičnih listih .

Kuhanje s koruzno olje preprosto zahteva , da shranite olje zapečaten kontejner in ga varujejo pred neposredno svetlobo . Izogibajte se neposrednemu stiku z ognjem ali prekomerne izpostavljenosti visoki temperaturi , da se prepreči požar , ko jeolje ni več varno posodo .
Odnos razvije
Zdravstvene LASTNOSTI

koruzno olje je bolezni je treba omeniti . Njegovo redno ali težka vnos lahko neposredno vplivajo verjetnost raka , depresije , kardiovaskularnih bolezni in drugih bolezni z vnetno komponento , vključno sindrom razdražljivega črevesja, revmatoidni artritis in diabetesa tipa 2 .

To je zato, ker ima koruzno olje omega - 6 omega - 3 maščobne kisline razmerje 49-1 .optimalno razmerje je 4-1 . sodobni ameriški diete so že presega dvojne optimalno razmerje v mnogih primerih , vendar koruzno olje jehuda sestavina neravnovesja . Če visoka koruza poraba nafte se dogaja, da ostanejo v svoji prehrani , morate povečati vnos omega- 3 maščobnih kislin . Živila, bogata z omega-3 vključuje losos, tuna , olivno olje, česen , in drugi.
Primerjalni Nepremičnine

v primerjavi z drugimi kuhanje maščob , koruzno olje ima svoje koristi , preveč. Njeni nasičene vrednosti maščob so ugodne v mnogih primerih . Nasičene maščobe povečati skupnega holesterola , tako"dobro" (HDL ) in» slabo« (LDL) vrste .

Koruzno olje ima zelo nizko stopnjo nasičenih maščob na 13%. Razmeroma , maslo ima 66% in svinjska mast je 41% . Bodite previdni z margarino , čeprav, ki prihaja iz koruznega olja . Njegova nasičenih maščob , je stopnja 80 % in pogosto vključuje trans maščobne kisline, vrsto sintetičnih maščob , namenjeno povečanju rok uporabnosti.