Lastnosti fruktoze

eden od treh najpomembnejših krvnih sladkorjev , fruktoza jeenostaven sladkor najdemo v mnogih sadja in zelenjave , datelo porabi za energijo. To jenajslajša naravni sladkor . Kemična sestava in struktura

kemična sestava fruktoze je ( C6H12O6 ) . Kljub uvrstitvi heksozni ali 6 C sladkorja , tipično živi kot furanoze ali 5 - členski obroč struktura po EDinformatics.com .
Sladkorni nadomestek

fruktoza uporablja kot nadomestek za sladkor zaradi njene ekonomske vrednosti in minimalen vpliv na raven glukoze v krvi . Porabljena kot visoko fruktozni koruzni sirup , to obdelan koruzni sirup ima enako količino sladke kot skupnega sladkorja v manjšem znesku, tako da bodo proizvajalci porabijo manj fruktoze , da reproducirajo isto količino sladkosti v določenem predelane hrane .

Diabetiki

Zaradi minimalno vpliva na raven sladkorja v krvi , fruktoza je sprva mislil, da je bolje za diabetike kot navadni sladkor ali saharoza . Ameriško diabetološko združenje prekliče svojo advocation fruktoze v letu 2006 zaradi njegovih neželenih učinkov na sečne kisline in koncentracijo lipidov v plazmi , kot tudi korelacije poškodovanih beljakovin.
Debelost

Že dolgo je domneval, da fruktoze , ki povzroča debelost v skladu z vprašanjem American Journal of Clinical Nutrition 2002. V letu 2004 Debelost : .Research Journal storili v poročilu dejanskopovezavo med uživanjem fruktoze in centralne debelosti
Visok krvni tlak

Bloomberg poroča o študiji Richard Johnson z univerze v Koloradu , kifruktoza težka prehrana povzročilo višji krvni tlak , zlasti pri moških .