Prehranski Razlike med pločevinkah lososa , sveži losos in zamrznjenim lososom

Losos, ali v pločevinkah , sveže ali zamrznjeno , jedober vir pomembnih hranil , kot so omega- 3 maščobnih kislin in vitaminov . To je lahkopomemben del zdrave prehrane ; Vendar pa morate upoštevati smernice za porabo , ki jih agencija za varstvo okolja objavila , da se izogneta sprejemanju v preveč onesnaževalcev , kot so poliklorirani bifenili , ki jih lahko najdemo v gojen losos . Omega - 3 maščobne kisline

Ribe sopomemben vir omega- 3 maščobnimi kislinami, ki izboljšujejo delovanje spomina in pomagajo preprečevati nekatere zdravstvene težave, kot so bolezni srca in raka . Losos je bogat v teh maščobnih kislin , vendar v pločevinkah losos vsebuje več porcij, od drugih vrst . Proces konzerviranja odstranjuje vodo iz rib , ki se osredotoča maščobnih kislin . Glede na Tufts School of Medicine Prehrana /Infection enote, ena 4 oz . služijo v pločevinkah lososa vsebuje približno 2,2 grama omega- 3 maščobnih kislin , medtem ko jeisti delež svežega ali zamrznjenega lososa vsebuje približno 1,7 grama . Vendar pa so maščobne kisline se hitro razgradijo v zamrznjeni losos , tako da ribe, ki je bil zamrznjen , za dalj časa, bo imel manjšo vsebnost omega- 3 , kot bo sveže ribe .
Vitamini

Losos vsebuje višjo raven vitamina C kot pomaranče in limone početi . Sveži in zamrznjeni losos imajo enakovredne stopnje . Proces konzerviranja uniči nekaj tega hranila; Vendar pa veliko vitamina C, ki je izgubila od lososovo meso ostaja v tekočini . Lahko ponovno največ vitamina C, s tekočino v vaših receptih, namesto da bi ga odvajanje . Po konzerviranje , raven vitamina C ostajajo nespremenjeni lososa z rokom trajanja .
Kalcij

Sveže in zamrznjeni losos nimajo posebno visoke ravni kalcija . Pločevinkah losos , vendar pa vsebuje kosti , ki so ga je zmehčal visokih temperaturah postopka za konzerviranje . Ti se lahko poje , in zagotavljajo veliko količino kalcija .
Natrij

proizvajalci pločevinkah lososa pogosto dodamo sol za konzerviranje rib , preden bi izboljšali okus . To pripelje do visoke ravni natrija v pločevinkah lososa , ki se ne nahajajo v svežega ali zamrznjenega lososa. Lahko bi se izognili dodatne soli z nakupom ne - dodano natrijevih proizvode v pločevinkah .
Bakterije in kvarjenju

Losos v pločevinkah ima daljši rok trajanja kakor svežega ali zamrznjenega lososa. To je varno jesti najmanj šest let , vendar se lahko dobro za celo 10 let , odvisno od pogojev, pri katerih selahko shranijo . Visoke temperature Tovarne uniči bakterije , ki povzročajo kvarjenje , ohranjanje rib. Zamrznjen losos , se lahko shranijo za približno šest mesecev , ali do enega leta , v idealnih pogojih zamrzovanja . Sveži losos je treba takoj v hladilniku in porabite v nekaj dneh od nakupa .