Zrna Vs . Bela moka

polnozrnat kruh razvija naslednje med zdravstveno in industriji, znanosti . Čeprav niso vsi raje polnozrnato belega kruha , je mordaboljše zdravje alternativa pri pripravi sendvičev in drugih predmetov hrane . Zdravstvene koristi

Po mnenju raziskovalcev na Wake Forest University, prehrano, ki vsebuje 2,5 obrokov celih zrn vsak dan je povezanih s 21 -odstotnim zmanjšanjem kardiovaskularnih bolezni v primerjavi s prehrano, ki vsebuje 0,2 obrokov polnozrnate žitarice . Obstajajo tudi dokazi , da je celotna poraba zrn pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni in drugih kroničnih bolezni . Polnozrnat kruh ponuja tudi več vlaknin kot bel kruh . Poleg tega je iz bele moke tudi zelo predelana .
Okus

Kljub zdravstvene koristi celega zrna , bela moka jetradicionalna izbira med potrošniki . Semena in zrna v celoti kruh zrn poveča vlaknine , vendar dodali bolj grobo teksturo izdelka. Okus vsakega izdelka je prav takostvar okusa , ampak bele moke kaže, da se uporablja za pecivo , zaradi bolj prijetno in dosledno okus.
Stroški in Priljubljenost

polnozrnat moka je dražja od bele moke na trgu , saj jeizdelek posebnost v primerjavi z belo moko in se proizvaja v manjših količinah . Kljub povečanju zdravstvenih osveščeni potrošniki , je manj proizvajalci polnozrnat od proizvajalcev bele moke .