Nadomestki za fruktoza

Fruktoza jepreprosta oblika sladkorja, ki se običajno najdemo v medu , večina sadje, kot so jagode in melone , in nekaj korenasto zelenjavo . Vendar lahko fruktoza lahko uporablja tudi kot dodatek v mnogih nezdravih nezdravo hrano . Jedel prizanesljivo , lahko fruktoze povzroči zdravstvene težave, zaradi visoke vrednosti holesterola in trigliceridov . Da bi se izognili preveč fruktoze v vaši prehrani , menijo fruktoznih nadomestke . Javorjev sirup

javorjev sirup jenaravno sladilo , izpeljani iz saharoze in glukoze in narejen iz soka javorjevih dreves . Pure sirup vsebuje fruktozo in se lahko uporablja kot nadomestek za peko . Medtem ko sta dve vrsti javorov sirup razredin razred B , bi le razredse uporablja kot nadomestek fruktoze . Razredje zlate barve in vžigalnik v okusu . Razred B je temnejši, z bolj izrazito javorjevega okus in vsebuje majhne količine fruktoze . Približno 3/4 skodelice javorjev sladkor je enaka 1 skodelico belega sladkorja .
Umetna sladila

Aspartam jeumetno sladilo , ki se lahko uporablja kot nadomestek za fruktoze. Aspartam je med 160-220 krat slajši od namiznega sladkorja in ga najdemo v umetnih sladil , kot so enake in NutraSweet . Ker aspartam izgubi svojo sladkobo pri segrevanju , ni priporočljivo za peko. Saharin , 200-700 krat slajši od namiznega sladkorja , je še en umetni nadomestek za namizni sladkor. Saharin se prodaja pod blagovno znamko Sweet and Low . Za razliko od aspartam , saharin lahko uporabijo za peko . Druga umetna sladila vključujejo acesulfam kalij, blagovno znamko sladko in celokupen , blagovna znamka splenda . Oba sladila se lahko uporabi za peko . Umetna sladila ne povzročajo dvig krvnega sladkorja in inzulina in so ogljikovi hidrati in brez kalorij . Sladkorni alkohol, ki jeumetno sladilo najdemo v nekaterih gumijev , piškotke in bonboni . Sladkorni alkoholi imajo ponavadi polovico kalorij sladkorja. Primeri vključujejo ksilitol , sorbitol, in eritritol .
Stevia

Stevia jenaravno sladilo , iz Južne Amerike rastlina stevia rebaudiana . Stevia je mogoče najti v zvezi z zdravstvenim varstvom in naravne hrane trgovin v obeh ekstrakta tekočem ali kristalni prašek. Stevija se lahko uporabljajo pri kuhanju . Vendar pa so začetna prepoved FDA stevia v Severni Ameriki in nekatere navedbe , da lahko sproščanje insulina uporabila sporno in Stevia je treba uporabljati s previdnostjo.