FDA polnozrnat Pravilnik

Po Svetu Pšenična hrano , " Vsa zrna začeti kot celih zrn Če se po mletju , vodijo vse tri dele prvotnega zrna -kalčki, otrobi in endosperma - v svojih prvotnih deležev . se vedno šteje za celih zrn . " US Food and Drug Administration ( FDA) postavlja smernice za proizvajalce proizvodov, ki vsebujejo cela zrna . Izjava Label

Po FDA , morajo proizvajalci predložiti dejanskih trditev na vseh etiketah polnozrnatih izdelkov . Etiketa mora natančno navesti količino celih zrn v izdelku . Na primer , če je oznaka navaja 100 -odstotno celotno zrno , ne more priti do druge sestavine so v izdelku . Etiketa lahko predstavlja tudi določen delež kot 20 gramov polnozrnatih izdelkov , skupaj z drugimi sestavinami . Nalepke ne more predstaviti nejasno informacije o celih zrn , ki se uporabljajo . Na primer ,nalepka ne more navesti , " zagotavlja in odličen vir celih zrn . " Specifična besedilo na etiketi , je pomembno. Na primer , celoten moka žita niista kot pšenične moke . Pšenična moka je bila obdelana za odstranitev otrobi in kalčki in zato niceloten izdelek zrn , medtem ko je cela zrna moke ne vsebuje vseh delov zrnja .
Zdravstvene trditve
, <±> Proizvajalci celih žitnih izdelkih je dovoljeno, da državne koristi splošno zdravje, kot so , polnozrnat zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter da polnozrnat zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka . Te izjave temeljijo na znanstvenih dokazih, ki jih je pregledal in FDA. Nepreverjenimi trditve niso dovoljene , kot so , " Cela zrna ozdravi raka . " Znanstveni dokazi ni dokazala, da cela zrna ozdravi raka tako jetočen samo izjava, da se lahko izvede , da se je izkazalo, da se zmanjša tveganje za nastanek raka .
Pearling in Rolling

zrna , kot so ječmen in oves imajo različne dejavnike za izraz celega zrna . Trup ječmena je težka in neužitno in je težko odstraniti iz žitaric. Postopek se imenuje pearling se pogosto uporablja, kjer jezunanji sloj ječmena odstranimo zabrazivno in to ne odstrani nekaj otrobov . Perlirana ječmen se ne šteje polnozrnat . Čeječmen je pravzaprav de trupom , se šteje,polnozrnat , ker je leneužitno zunanji sloj odstraniti. Oves , ki so valjane se šteje, polnozrnat , kerpostopek ne odstrani komponente žitom , kot so otrobi, kalčkov in endosperma . Rolling oves je preprostoproces se splošči žito .
Prehranskih priporočilih

"Smernice Prehranska za Američane 2005" je bila ustanovljena z ministrstva za zdravje in Human Services ZDA inameriškega ministrstva za kmetijstvo ( USDA) . Smernice priporočajo tri ali več obrokov polnozrnatih vsak dan , kakor tudi zrna , ki izhajajo iz proizvodov, polnozrnati .