Viri rastlinskih beljakovin

Protein jepomemben del vseh živih organizmov . Protein predstavlja osnovno strukturo vseh celic in jepomemben del hormonov in protiteles . Telo je sposoben narediti nekaj beljakovin , ki jih potrebuje , ostalo pa mora priti iz hrane . Medtem ko se živalski proizvodi znano, da vsebujejo visoke količine beljakovin , rastlinska hrana zagotavljajo beljakovine , kot dobro. Zelenjava

Čeprav običajno ne misli kot vir beljakovin , se vsi zelenjava vsebuje beljakovine . V povprečju , 1 skodelica zelenjave (kot so špinača , korenje, ali stročji fižol ) vsebuje približno 4 g beljakovin . Omejevanje časa kuhanja zelenjave prispeva k ohranjanju vsebnosti hranil .
Zrna

Najbolj polnozrnate žitarice zagotoviti okoli 2 g beljakovin na obrok . Kvinoja (izgovori KEEN - wah ) , pa jeizjema pri tem , ki zagotavlja skoraj 8 g beljakovin na obrok .

Oreški in semena

Nuts in semena imajo visoko vsebnost beljakovin . Oreški lahko zagotovimo 4 do 7 g beljakovin na 1 - oz . služijo . 1- oz . služijo semen predvideva med 4 do 11 g beljakovin .
Legumes

Foods , kot so fižol , lečo in arašide se štejejo za stročnice . Stročnice vsebujejo največ beljakovin katerega koli vira rastlin . Ker imajo stročnice vsebnost beljakovin podobno mesa , se pogosto uporabljajo kot vegetarijanskih alternative za meso . ½ skodelice obrok stročnic lahko zagotovi do 9 g beljakovin . Tofu , ki je narejen iz fermentirane soje , spada v to kategorijo.

Mesni nadomestki

Mesni nadomestki kot modelnih piščančje zrezke in vegetarijanske hrenovke , so običajno izdelane iz sojinih beljakovin /tofu ali seitan . Seitan je izdelan iz proteinskega dela pšenice . Medtem ko lahkovsebnost beljakovin v mesnih nadomestkov razlikujejo, večina zagotavlja približno 10 g beljakovin na obrok .