Multikulturna Vegetarijanska hrana

tradicionalni Western prehrana je bila zelo kritizirana v zadnjih letih zaradi svoje osredotočenosti na živilskih izdelkov na živalih , ki so visoko vsebnost nasičenih maščob in predelanih žitaric in sladkih izdelkov , ki so visoko rafiniranih ogljikovih hidratov . Namesto hitre prehrane , sladkih sode in pakirane hrane , veliko kultur močno zanašajo na rastlinski osnovi , vegetarijanske hrane, ki so veliko bolj zdrava za vas . Azijske Foods

Eden od najbolj priljubljenih azijskih vegetarijanske hrane je riž , ki jerezana v državah, kot so Bangladeš , Kitajska, Indija , Indonezija , Japonska, Laos , Malezija, Nepal , Severno Korejo, jug Koreja, Malezija,Filipini, Singapur, Tajvan , Tajska in Vietnam . Azijske diete tudi na splošno visoko v živilih rastlinskega izvora , ki azijske kuhinje vegetarijanska prijazen . Druga živila priljubljena v teh državah vključujejo tofu , šalotko , grah, brokoli , morske alge , fižol, gobe in mandlji . Tajska kuhinja močno osredotočena na vegetarijanske jedi, testenin in uporabe začimb , kot so ingver, limonske trave , koriandra in galangal .
Bližnjega vzhoda Foods

Leča jevegetarijanska prehrana , ki je priljubljena v Bližnjega vzhoda kuhinje. Živil v državah Bližnjega vzhoda so pogosto začinjena z strojar ,mešanica začimb , kot so koriander, kurkuma , cimet, kumina , muškatni orešček in kardamom . Nekaj ​​drugih priljubljenih zrna v azijskih državah vključujejo proso , ječmen, kruh, kot so naan , roti in cmoki , ajdovi in ​​rezanci , na primer Soba in Udon .

Latino Foods

večkulturne vegetarijanskih živil iz latinskih držav , ki so pretežno špansko govoreči , se osredotočajo na koruza , krompir, fižol in arašidov . Latino vegetarijanska kuhinja vključuje živila iz regije, kot so Mehika , Srednji Ameriki in Južni Ameriki . Te države se osredotočajo tudi na dietah na rastlinski osnovi , s poudarkom na sadju in zelenjavi , kot so Chiles , čebula, jam , jabolka, papaja , agave , avokado, smokve , paradižnik, tomatillos , kakav , kasava , jicama , česen in papriko . Nekatere skupne Latino vegetarijanske zrna so amarant , koruza in moke tortilj , kvinoja in koruza . Latino vegetarijanske jedi uporabljajo veliko zelišč in začimb v svoje jedi , kot so koriander , Chiles , origano , epazote in peteršilj . Nekatera druga živila pogosto uživa v Latino vegetarijanske kuhinje so mandlji , fižol, pepitas in arašidi .
Sredozemske Foods

mediteranski način prehranjevanja, ki temelji na prehranskih navad v države, kot so Italija, Grčija in Kreti in se močno opira na polnozrnate žitarice , sadje, rastline in zdravih rastlinskih olj. Nekatere od celih zrn , povezanih z vegetarijansko sredozemske prehrane vključujejo pšenica, oves , riž, polenta , rž, ječmen in koruza . Sadje in zelenjava sta sponke v sredozemski prehrani . Nekatere skupne zelenjava in sadje vsebujejo jabolka , zelena solata, marelice , breskve, paprike, koromač , ohrovt , špinača, jajčevce , melone in šalotko . Oljčno olje , ki je znana po svojih srce zdravo koristi , je mordanajpomembnejši del vegetarijansko sredozemske prehrane in je pogosto drizzled na vse vrste živil . Oreščki , semena in stročnice , kot so mandlji , čičerika , orehi in sezamom so pomembni vegetarijanske jedi na mediteranski način prehranjevanja . Jajca in jogurt prav tako igrajo pomembno vlogo pri mediteranske kuhinje. Nekatere skupne zelišča , ki se uporabljajo za okus mediteranske vegetarijanske jedi vključujejo baziliko, česen , koromač, origano , žajbelj, zatar in majaron .