natrijev nitrit preprečuje rast Clostridium botulinum , tip bakterije , ki povzroča botulizem . Medtem ko lahko natrijev nitrit preprečevanje rasti teh bakterij , lahko postane tudi strupena v velikih količinah za ljudi ( glej referenca 1 ) .
Zdravljenje bolezni
2006 študija v epruvetah in miših na Univerzi v Cincinnati College of Medicine je pokazala, da lahko natrijev nitrit pomaga povečati pretok krvi tako, da razširi krvne žile . So potrebne nadaljnje raziskave , vendar se lahko potencial za zdravljenje bolezni, kot so anemija srpastih celic, zastrupitev s cianidom , srčnega infarkta , možganske anevrizme in pljučne hipertenzije pri dojenčkih ( glej Resource 1 ) .
Toksikologijo
natrijev nitrit lahko strupeno pri zaužitju ; lahko deluje kot hudo draži oči ; lahko povzroči draženje dihal in kože ; in lahko deluje kot rakotvorna snov za kronično izpostavljenost ( glej sklic 3) .
Skupne Foods
natrijev nitrit se običajno uporabljajo v živilih, kot so slanina , šunka, hrenovke , kosilo meso, prekajene ribe in Usoljena govedina , da bi povečali rdečo barvo in dodali dodatno aromo .
učinki na zdravje
Glede na American Medical Association ,dokazi jasno, da natrijeve nitriti in nitrati lahko kancerogen pri živalih in ljudeh ( glej Resource 2). Dojenčki, ki so lahko še posebej občutljivi na učinke na zdravje. VendarAMA tudi navaja, da jetveganje za razvoj raka kot posledica uživanja živil , ki vsebujejo nitrite zanemarljiva ( glej Resource 2).
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane