Kaj jeMFP Factor ?

Spremljanje in predvidevanje absorpcijo železa v telesu je ena izmed najbolj zahtevnih nalog s strokovnimi dietetikov in strokovnjaki za prehrano katerimi se soočajo . Ustrezne zaloge železa so temeljnega pomena za zdravo telo , vendar premalo , lahko povzroči hude bolezni , in preveč lahko strupene . Obstaja veliko spremenljivk, ki vplivajo na absorpcijo železa v telesu , od katerih se imenujefaktor MFP za svojo prisotnostjo v meso, ribe in perutnina . Prehranska Iron

Železo jeključna hranila , prisotna v vseh telesnih celic . To je koncentrirana predvsem v hemoglobina v rdečih krvnih celicah in v mioglobin , tekočine , ki zapolnjuje celice, ki tvorijo mišično tkivo . Specializirane proteinov za prenos železa v hemoglobin in mioglobin za celične procese, ki jo potrebujejo , kot proizvodnjo aminokislin in hormonov . Anemija ,kritično pomanjkanje železa v sistemu , je lahko smrtno nevarna .
Hem in Nonheme Iron

Dietna železo nam na voljo v dveh oblikah , iz da znanstveniki in strokovnjaki za prehrano so " hem " in " nonheme " železa . Vse železarne na voljo iz rastlin je v nonheme obliki , čeprav sta oba heme in nonheme železa najdemo v mišičnih tkivih meso, ribe in perutnina . Hem železo je pomembno, ker je v obliki, ki jih lahko telo zlahka absorbirajo in uporabijo . Vendar nonheme železo bolj izdatno v prehrani kot hem železo in absorpcijo železa nonheme igra pomembno vlogo pri zdravju.
MFP Factor

Nekateri dejavniki, ki povečujejo sposobnost organizma , da absorbira hrano, železo , drugi pa bo stran od nje . MFP dejavnik , ki se nahajajo v živalskih živil, kot so meso, ribe in perutnina , občutno izboljša sposobnost telesa, da absorbira nonheme železa iz rastlinskih ali živalskih živil . Dejavnik MFP pomaga ohranjati zdravo raven železa v tistih, ki uživajo uravnoteženo vsejede prehrane .
Drugi dejavniki, ki vplivajo Iron absorpcijo

absorpcijo telesa železa jetežko stvar Ocenjujemo , s starostjo , prehrane in splošno zdravje vsi igrajo svojo vlogo. Absorpcijo železa zavira snovi najdemo v polnozrnatih izdelkov , špinačo in soje , ter taninov v čaju ali vinu . To je slaba novica za vegetarijance , katerih prehrana ne vsebuje zlahka absorbira hem železo in MFP faktor , in je visoko v živilih z zaviralci železa . Vendar pa lahko vitamin C , podobno vlogo v vegetarijansko izboljšanje absorpcijo nonheme železa . Možno je , da sprejme ustrezne železa iz povsem vegetarijansko prehrano , v nekaterih primerih pa so potrebna dopolnila .