Kaj so utrjena Žita

? Eating obogatili z žiti jeokusen način, da se zdravi . Hkrati jeslabšanje kakovosti tal , povzroči hranil v žitnih zrn , ki so diete premaknilo tudi proti več obdelanih in pripravljene jedi . Ker so nekateri vitamini in minerali manjkajo iz ameriške prehrane , utrdba pogosto zaužitih žit popelje na posebno vlogo izboljšanje vnosa hranil čez krov . Vir vitaminov

Wheaties , Total in multigrain žit, so nekateri od tistih, ki bi se lahko utrjena , vendar to ne pomeni, neutrjene žita ne vsebujejo hranilne snovi. Suha ovsene narejen z vitaminom D , obogatenega mleka jeodličen vir tako železa in vitamina D , vendar ni " utrjena ", ker se hranila niso bili izčrpani nato dodamo nazaj. Žita , ki so bili predelani iz riža , koruze ali pšenice pogosto manjkajo pomembne hranilne snovi , tako da, ko so hranila dodajo teh žit , se šteje, da je " obogateno ". Če originalne sestavine , ki se uporabljajo vsebujejo hranilne snovi, ki so bile izgubljene zaradi obdelave in dodal nazaj , ježitna tehnično "obogaten " , ne pa " obogateno ".

Vir vitaminov

" Psychology Today" opisuje, kako pomembne so pogosto obogatene - vitamini B za vzdrževanje počutje in zdravje , energija , spomin in delovanje nevrotransmiterjev . Vitaminiin C so pogosto dodajo žita - preverite hranilne ploščo žit , ki trdijo, da se utrjena , da vidite , koliko . Z nedavnim prizadevanjem za večjo porabo vitamina D , izdelke, obogatene z vitaminom D imajo poseben pomen kot vodilni vir vitamina D v ameriški prehrani.
Vir Minerals

alkoholizirana žitarice vsebujejo veliko mineralov železa , kalcija in cinka , vendar nisoodličen vir železa , ker to ni enostavno absorbira . Objavljen Dr Sears opozarja, da je le okoli 4 do 10 odstotkov železa v alkoholiziranem žito absorbira . Vendar pa se lahko absorpcija večja, če bi se železo utrjena žita porabi z vitaminom C , kot v pomarančnem soku ali v dopolnilih . Cink utrdba v žitu je predlagal prehranskih strokovnjakov , vendar so točne zneske je treba še določiti. Ko gre za kalcij , je" Journal of American Dietetic Association " je pokazala, da uživanje pripravljena za uživanje , ki vsebujejo kalcij zajtrk kosmiče s povečanjem mlečnih celotni vnos kalcija.
Vzrok za zaskrbljenost

trdnjava je koristno v teoriji, ampakHarvard School of Public Health usmerja posameznike od pretiravanja s ultrafortified živil . Zneski, folne kisline , ki jih najdemo v nekaterih utrjenih izdelkov bi lahko pospešila rast tumorjev in lahko celo prikrije pomanjkanje železa - nobena od teh so vprašanja, ko je folna kislina , ki prihajajo iz cele virov hrane . Obogatena hrana postane pretirana in drag ko obogatena vitamini predozirala naprej, saj se veliko presežne vitamini , kot so B- 12 ali vitamin C preprosto izloči .