Kalcijev klorid Bulk Foods

, kot je natrijev klorid, kalcijev klorid tudisol . Zaradi svojih vpojnih lastnosti , kalcijev klorid pogosto uporablja za poravnavo cestni prah, de - ledene ceste , zdravljenje akvarijske vode in konzerviranje hrane . Proizvajalci dodati kalcijev klorid v razsutem stanju živil ohraniti čvrstost in dopolniti vsebnostjo kalcija . Pickles

med predelavo in odpremo na policah trgovin , kumarice , proizvedene v razsutem stanju ponavadi postanejo mehke in kašasto . Namakanjem kumare v slanico , ki vsebuje 0,5 % kalcijevega klorida , skupaj z natrijevim kloridom zmanjšuje mehčanje . Le 0,2 % vseh nastalih kislih kumaric in užitkom narejene iz kumarice vsebujejo kalcijev klorid .
Jabolka

Jabolka gojijo v pogojih, ki prikrajšajo sadove dovolj kalcija se lahko razvije iz plute lise , ki so krožne lise poškodbe tkiva . Te neprivlačen vložki se lahko prepreči s proizvajalci , ki jih potopimo jabolka v raztopinah 3-8 % kalcijevega klorida. Bitter jame je mogoče preprečiti tudi na ta način.

Češnje in Oljke

Oba češnje in olive lahko izgubi svojo čvrstost v procesih, razsoljevanjem in v razsutem stanju embalaže . Razsoljevanjem v obliki raztopine kalcijevega klorida upočasni proces mehčanja . Češnje zahtevajo bolj koncentrirano slanico kot olive storiti : 2,5-4 % raztopine se priporoča za češnje , v primerjavi z 0,5-1 % rešitev za oljke

.