Prehrana v Chia semen

Mnogi od nas so seznanjeni s semenom Chia iz zloglasni " Chia Pet. " Toda mnogi ljudje morda ne zavedajo , da so ti mali semena, ki so pomagali , da raste dlako na glino živalskih dekoracije dejanskoprehranske powerhouse . Semen chia nastal v osrednji dolini Mehike in ječlan družine mete . To je bilvelik del zgodnjih azteške in Mayan prehrane , vendar je bila skoraj uničena med špansko conquest.One unčo semen ima okoli 130 kalorij , od tega približno 16 odstotkov je vsebnost beljakovin, 31 odstotkov je maščob in 44 odstotkov ogljikovih hidratov je . Fiber

Chia je približno tri četrtine topna in četrtina topne vlaknine . Njena vlaken ima višjo viskoznost od drugih prehranskih vlaknin , kar povzroča , da vas občutek sitosti dlje s povečanjem časa prehajanja črevesne vsebine . To povzroča tudi chia , da upočasni hitrost absorpcije glukoze , zato ga mnogi zdravniki priporočajo za diabetike.
Maščobne kisline

Chia ječudovit rastlinski osnovi vir zdravih maščobnih kislin omega- 3 . Podobno kot lanenih semen , Chia vsebuje omega- 3 v obliki alfa-linolenske kisline . V 1 unča del semena obstajajo 9 gramov maščobe , približno 64 odstotkov , ki so omega - 3s.Omega - 3 maščobne kisline so esencialne maščobne kisline , kar pomeni, da so bistvenega pomena za zdravje in je ni mogoče ki nastaja v telesu , s čimer treba dopolniti . So dobro za njihovo sposobnost, da zmanjšajo vnetje in preprečili številne dejavnike tveganja, povezane s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca , rak in artritis .

Antioksidanti in minerali

Chia semena so polna antioksidantov in mineralov . Imajo med najvišjo antioksidativno delovanje katerega koli celega hrano in dosegla izjemno visoko na ORAC lestvici , ki meri antioksidant value.They tudi celoten spekter mineralov . Dve žlici vsebuje 205 miligramov kalcija , kar je več kot 2 odstotka mleko .
Chia proti Lan

Chia ponuja številne prednosti v primerjavi z lanom . Unča za unčo vsebuje višji odstotek omega-3 kot lan . Prav tako niso tako krhka kot lan , bodo shranjeni dlje in ne bo šel žarko , saj lahko easily.Flaxseed zelo težko prebavljiv , ker je chia poročali , da je lažje na prebavni sistem. Sploh ni treba zmleti , preden zamudno , kot lanenih semen storiti .
Recepti

Obstaja veliko okusnih načinov, ki jih lahko dodate Chia semen v svojo prehrano . Dodajte jih v solate in napitke , ki jih potresemo na vrhu ovsenih kosmičev , ali pa jih poskusite v tem muffin receptu .

Cela zrna kolački banana matica (brez glutena ) , courtesy of gingerlemongirl.com

Dry ingredients1 /2 skodelice prosene flour1 /2 skodelice sirek flour1 /2 skodelice tapioka flour2 žlici chia semen obrokov ali 1 žlica na tleh laneno seeds2 žlički pecilnega powder1 /2 žličke pecilni soda1 /4 žličke ksantan gumi ( neobvezno)

Wet ingredients2 Jajca1 /4 skodelice nemastnega yogurt3 žlici srce zdravo olja ali topljeni butter2 zrele banane ( približno 1 do 11/2 v skodelice pire ), 1 žlička vanilijevega extract2 /3 granulirana sladkorja ali nektar agave

Navodila : Segreti pečico na 350 stopinj . Line muffin pločevinke s papirnih vreč ali non-stick kuhanje škropiva . V srednje velikih skledi zmešajte skupaj vse suhe sestavine . V drugo skledo živalske hrane banane z vilicami , smetano s sladkorjem ali agave nektarja . Dodamo jajca , vanilije, jogurt in olje ali maslo. Temeljito zmešajte skupaj . Dodaj mešanico banana /jajce , da se posuši sestavine . Mešajte skupaj samo še vključiti . Pour testo 2/3 v celoti pripravljene v muffin pločevinke . Pečemo 20 do 25 minut , oziroma doklerzobotrebec vstavi v sredino za muffin pride ven večinoma čisto z le nekaj drobtin . Naredi 12 kolački .