Hranilna vrednost seitan

seitan , krepko Asian mesni nadomestek , narejenega iz pšeničnega glutena , ponuja veliko beljakovin in drugih prehranskih koristi. Na voljo na trgu , lahko seitan se prav tako doma iz polnozrnatega ali belo moko. Kar seitan

seitan je narejen tako, da ustvarite testo iz moke in vode , kar omogoča , da počiva vsaj 30 minut in nato izpiranje škroba , ki ga gnetenje testa pod tekočo vodo . Surovo testo je znan kot glutena , in ko je kuhan - ponavadi tako, da ga vre v sojini omaki juhi - je znano kot seitan . Komercialni sorte imajo lahko olje ali druge sestavine, dodane izboljšati okus in teksturo .
Kalorije

Kerproces izdelave seitan razlikuje od podjetja do podjetja , kot tudi iz osebe do osebe , če bi sami,kalorij vsebina se spreminja . Seitan povprečja približno 160 kalorij za pol skodelice služijo .
Fat

povprečno količino maščob v pol skodelice seitan je približno 2 g , ali 3 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa .
hidrati

Domače seitan narejen iz polnozrnate moke povprečja približno 10 gramov ogljikovih hidratov , ali 3 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa , po pol skodelice porcijo . Blagovnih znamk imajo lahko veliko manj.
Protein

seitan vsebuje približno 26 gramov beljakovin na pol skodelice . Odvisno od vaše prehrane , to lahko kar 50 odstotkov svojega priporočamo dodatka .
Minerals

Ko je narejen iz železa , bogati celotno pšenične moke , seitan je visoko železa . Povprečje za glutena , narejenega iz celega pšenične moke , približno 3,6 mg železa na pol skodelice služijo , ali 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa . Blagovnih znamk lahko vsebujejo tako malo, kot 1 odstotek do 2 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa .