Razlika v tuna in belega tuna svetlobe

Beli tun ( imenovan tudi LongFin , ahi palanacan in Tombo ahi ) je ena vrsta tuna . Tuna z oznako " light tuna " je lahko rumena fin , črtaste ali tun . Čeprav manjši beli pravzaprav belkasto - roza in beli večja je globoka roza , beli jesamo tuna , ki je v pločevinkah kot "belo meso" v Združenih državah Amerike. Albacore prihaja v pločevinkah bodisi kot " trdni " ali " belo ",razlika je v tem , da je"beli " beli chunked in" trdno " je ena plast ribjih porcij razrezane na fit konzervo . Okus

Beli nima toliko okusa kot drugi tuna , ker ima " light" tuna bolj " ribica " vonj in okus . Vendar pa beli je dobra za solate in sendviči, testenin in kot nadomestek za piščanca. Svetloba tuna se uporablja več za enolončnice in dopolnitvah jedi, kot so makaroni in sir .
Trdnost

Raw beli ima nekoliko trdnejšo strukturo kot " svetlo " tune in celo še toliko bolj, po kuhanju .
Expense

Beli je dražji od večine drugih tuna najdemo v trgovinah , vendar manj kot uvožena, premium tuna .

Mercury

veliki beli uporablja v ZDA konzervirane tune ujela azijske obale Kitajske, Indonezije in Tajske , so v živega srebra , ki onesnažuje okolja, višje od manjših tunov, ulovljenih vzdolž pacifiške obale v Kanadi in ZDA belega tuna ima lahko do trikrat ravni živega srebra kot tuna v " svetlo " konzervirane tune . Ker razvoj škoduje živega srebra možganov ,Environmental Defense sklad svetuje, da otroci do 6 ne bi smeli jesti več kot en obrok belega tuna na mesec ; otroci v starosti od 6 do 12 , uživati ​​nima več kot dveh obrokov belega tuna na mesec ; ženske, ki so noseče ali v rodni dobi naj omejijo vnos belega tuna . Po drugi strani pa lahko majhni otroci jedo "lahke" tune v pločevinkah trikrat na mesec, medtem ko lahko odrasli in starejši otroci varno jesti "lahke" ribolov tunov, kadarkoli.
Fat

Beli maščobe odvisna od sezone , temperatura vode , kjer je ujet invelikost rib . Mlajši beli ima višjo vsebnost maščob kot njeni starejši kolegi. Tuna, črtastega in rumenoplavutega v " svetlo ", tuna pa 1 gram skupnih maščob v 3- unča služijo , medtem ko je beli tun v olju 3 gramov na 2 - unča porcijo .
Omega 3

Beli je večje pri omega-3 (dobre maščobe za zdravo srce , zmanjšanje visokega krvnega pritiska , zmanjšuje tveganje za raka, lupus , artritisa in drugih zdravstvenih razmerah ), kot drugo tuna , vključno s svetlobo tuna . Šest unč bele tune v pločevinkah v vodi, ima skupno 1,35 gramov omega- 3 maščob ; kjer ima šest unč svetlobe tuna v pločevinkah v vodi 0,46 gramov. Konzervirane v olju , šest unč svetlobe tunov je 0,34 gramov omega-3 v primerjavi z gurmansko bele tune v pločevinkah v oljčnem olju , ki ima 8,1 grama omega-3 ( če se uporablja tudinafta) .

ZDA poraba

Chunk lahka tuna ( vključno s tako pakirano v olju in pakirani v vodi ) predstavlja 75 odstotkov do 80 odstotkov ljudi, tune v pločevinkah v ZDA , medtem ko je beli tun računi zapreostali 20 do 25 odstotkov .