Drage Zelišča &Začimbe

Začimbe in zelišča, dišavnice in ostrega elementi, ki se uporabljajo za aromatiziranje živil , ki so bila na Jedro številnih vojn, kolonializma raziskovanja , dinastij in kultur . Leta 300 pred našim štetjem , Rimljani prevzel nadzor nad trgovino z začimbami od Arabcev. Od 1200-1500 CE , Evropejci začeli raziskovati poti v Indijo , da pridobijo nadzor nad donosno trgovino z začimbami in od 15. do 17. stoletja , ki je imela več sovražnostitrgovanje končal pri polnopravni Spice vojne med portugalski, nizozemski in Angleščina . Nadzor - izboljšanje prehrambenih izdelkov, kot so žafran in kardamom je igrala veliko vlogo v človeški zgodovini , ki se še vedno odraža v visokih stroškov nekaterih zelišč in začimb . Kardamom

Kardamom je ena od najdražjih začimb , ker je delovno intenziven proces nabiranja . Kardamom običajno prihaja iz Indije ali Gvatemali , in se izloči iz cvetov visokih rastlin, ki cvetijo od osem do devet mesecev vsako leto . Pod , ki vsebuje kardamom semena mora prevzeti ko tri četrtine zrela. Polovica svetovnega kardamom se porabi evropskih in skandinavskih kulture vzhodne skupaj.
Cordyceps

Cordyceps ,redka rastlina, najdemo v azijskih kulturah , je bila uporabljena za duhovno in kulinarične prakse za tisoče let . V tradicionalni kitajski medicini , jezelišče verjel, da obnovite energijo , ravnotežje, duševno zdravje in moč , kot tudi izboljšajo spolno funkcijo. Je nekoč rasla le v odročnih delih Kitajske in drugih vzhodnoevropskih držav , tako da je bilo zelo drago dobiti . Od aprila 2011 , pa so ljudje odkrili, kako rastejo Cordyceps na drugih področjih , kar je nekoliko cenejši.
Vanilla

vanilija,drugi najdražja začimba na svetu , prihaja iz vanilije , ki traja do devet mesecev , da raste . Ti fižol mora prevzeti enega po enega , ki jepostopek izredno delovno intenzivna . Pobiranje fižol prezgodaj, lahko uniči okus in jih pobral prepozno, lahko jih razdeli odprta , kar pokvari proces pečenja . Ko se fižol izbral , morajo prestati dolgotrajen proces utrjevanja , sušenje , praženje , čiščenje in potenje , ki jepostopek za ogrevanje in peko fižol , da se omogoči pridobivanje vanilije sokov .
žafran

žafran je na svetu najdražja začimba . Raste od rumeno- oranžne stigme , ki jih vsebuje majhno vijolično crocus . Brazde so majhne, ​​rdečkasti vlakna in vsaka roža vsebuje samo tri. Ena unča žafrana ustreza približno 14.000 žafran teme . Ti morajo biti obirajo ročno inzačimb se prodaja kot niti ali v obliki prahu.