konzervansi in Debelost

Več kot 65 odstotkov Američanov , starejših od 20 let, imajo preveliko telesno težo , in 34 odstotkov jih je debelih , Center za nadzor bolezni poroča . To jeepidemija , da mnogi strokovnjaki menijo, največ za zdravje ameriško problem. Obstaja veliko teorij o vzrokih za to epidemijo . Ena od teorij je, da predelana živila z visoko konzervansov povečati naše apetite . Vendar raziskave kažejo, da so lahko dodatki, še posebej, mononatrijev glutamat ( MSG ) , ki so krivi . Dokazi

pogosto zamenjajo za konzervans , MSG jeokus dodatek najdemo v skoraj vseh predelanih živil. Raziskave kažejo, da bi lahko MSG škodljivo za možgane in so lahko povezane z debelostjo . Znanstveniki z univerze v Severni Karolini ( UNC ), je pokazala, da so ljudje , ki uživajo velike količine MSG bolj verjetno, da bodo debeli , tudi če dobijo enako količino vadbe in kalorij v njihovi prehrani , kot je ljudi, ki ne uporabljajo MSG .

Poskusi

v enem eksperimentu so znanstveniki injicirali podgane z MSG . MSG povzročil svoje pancreases za trojno proizvodnjo insulina , kar je debelih podganah s sladkorno boleznijo tipa 2 . V drugem poskusu na Univerzi Complutense v Madridu , so znanstveniki ugotovili, da podgan, ki so veliki odmerki MSG doživel 40 odstotno povečanje apetita ter pomembnim povečanjem telesne mase . Oba poskusi podpirajo teorijo , da seepidemija debelosti inrazširjenost MSG v naši prehrani povezano .
Argument

raziskave UNC bil spodbijal. Petletna študija na Kitajskem, je pokazala, da ljudje, ki uporabljajo 2,9-9 krat več MSG v njihovi prehrani niso pridobili večjo težo kot tiste, ki porabijo manj . Objavljena v British Journal of Nutrition , raziskave v študiji ugotovila, da " Te ugotovitve kažejo, da se pri drugih postavk hrane ali prehranskih vzorcih obračuna, ne obstaja povezava med uživanjem MSG in telesne mase . "

Razmišljanja

Čeprav je polemika neposrednih učinkov MSG o debelosti , raziskovalci strinjajo , da predelane hrana natovorjen z MSG in konzervansov ponavadi tudi visoko vsebnostjo maščob, soli in kalorij . Pogosto uživanje teh živil se zavezuje , da bo povzročil povečanje telesne mase , ki vodi v debelost . V bistvu , je nedavna raziskava pokazala, da ni pomanjkanje gibanja , je prenajedanjeglavni razlog, da so tako mnogi Američani pretežkih ali debelih .
Izbire

Zdravniki se strinjajo, najboljši način, da bo težo off je, da bi zdrave izbire prehranjevanja in pazi na kalorije. Z bivanjem proč od pakiranih , predelane hrane , izogibanjem pogostim , maščobe naložen , fast food jedi in izberete , da jedo sveže, manj mastno hrano , boste lahko dobili bitko s povečanjem telesne mase . Posvetujte se z zdravstvenim strokovnjakom , da ugotovi, koliko kalorij in ogljikovih hidratov ter koliko maščob in sladkorja, ne bi smeli imeti v vaši prehrani .
Opozorilo

MSG jeexcitotoxin , kar pomeni, stimulira možganske aktivnosti na negativen način . Klinične študije so pokazale , da lahko privede do dolgotrajnih bolezni , kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen . Vendar pa so kratkoročni učinki dobro dokumentirani , vključno znojenje , glavobol, otrplost obraza ali mravljinčenje okrog ust , razbijanje srca , bolečine v prsih in pomanjkanje sape .